Кулинарная книга Золушки

А готовить будем так: яйца, сметану, масло смешай с сахаром, солью и содой, добавь муку, замеси тесто и помести его в холодильник на полчаса. После этого раскатай тесто в пласт толщиной в полсантиметра, вырежи кружки, на середину каждого положи начинку из творога, в центре сделай небольшое углубление и заполни его джемом. Для приготовления начинки сметану взбей с яйцом, добавь протертый творог и чайную ложку муки, все хорошо перемешай.

Края ватрушек немного заверни к середине. Уложи ватрушки на противень, смажь взбитым яйцом и выпекай в духовке при средней температуре в течение четверти часа.

«МОЛОЧНЫЕ БЕРЕГА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1/2 ст. молока,

– 2 ст. муки,

– 1/2 ст. сахара,

– 1 ст. изюма,

– 2 ст. л. масла,

– 30 г дрожжей,

– соль.

А готовить будем так: из теплого молока, соли, дрожжей и муки замеси тесто. Оставь его на время, пусть поднимется. В это время взбей сахар с маслом добела. Смешай все и, добавляя муку по необходимости, замеси крутое тесто. Всыпь туда вымытый и высушенный изюм. Перемешай и дай тесту подняться второй раз.

Раскатай руками небольшие валики, в середине – потолще, к концам – поуже. Соедини концы и получатся крендельки. Положившись на свою фантазию, смело изобретай новые формы изделия. Делая плетенки, несколько тонких валиков сплети в косу.

Выпекай в духовке при средней температуре. Когда готовые крендельки немного остынут, смажь их корочку яйцом и посыпь сахаром. Просуши в духовке несколько минут.

Вечернее чаепитие ты можешь соединить с легким ужином. Предложи к чаю разнообразные закуски и бутерброды. Для их приготовления ты можешь использовать имеющиеся у тебя продукты. Фантазируй, моделируй и комбинируй самостоятельно!

«БЕЛОСНЕЖКА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г сахара,

– 2 ст. воды,

– цедру от 1 лимона,

– 1 золотник корицы,

– 400 г муки.

Для глазури:

– 2 белка,

– 1 ст. сахара,

– 1 ст. л. лимонного сока.

А готовить будем так: мелкий сахар раствори в теплой воде. Поставь жидкость на огонь, доведи до кипения. Цедру лимона измельчи и положи в сироп. Наберись терпения и вари сироп, пока он не станет густым и тягучим. По консистенции сироп должен походить на варенье.

Приготовленный сироп перелей в неметаллическую посуду и дай немного остыть. Теперь самое время добавить специи. Корицу растолки и добавь в сироп, затем засыпь муку и все перемешай. Тебе придется приложить некоторые усилия, так как тесто для пряников нужно взбивать в течение часа.

Листы для выпечки посыпь мукой и выложи на них кусочки теста, придавая им круглую форму. Выпекай пряники в духовке при температуре 200–250 градусов.

Теперь приготовь глазурь: разотри мелкий сахар с яичными белками, взбей до белой пены и густого состояния. В густую пену влей лимонный сок и еще раз перемешай.

Готовые пряники покрой сахарной глазурью и отправь снова в теплую духовку, пусть глазурь подсохнет. Приятного чаепития!

«ЗВЕРЮШКИ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 2 ст. муки,

– пачку сливочного масла,

– 1 ст. сахара,

– курагу,

– чернослив,

– изюм,

– ванилин,

– корицу,

– 2 яйца.

А готовить будем так: смешай муку, растертое масло, яйца, добавь щепотку соды, сахар и замеси тесто. Поставь его в холодное место на 30 минут. Потом раскатай тесто в тонкий пласт и вырежи из него любую фигуру животного или геометрическую. Укрась ее изюмом, курагой, черносливом, уложи на противень, смазанный сливочным маслом и выпекай до готовности.

Задание 2

Перед тобой лестница из слов. Твоя задача состоит в том, чтобы вписать в пустые клетки буквы и прочитать получившиеся по горизонтали слова. Все слова относятся к одной теме – «Породы собак». Думаем, что для тебя не составит труда отгадать все эти слова.

А теперь переходим к самым вкусным рецептам. Уверены, что каждый из вас любит варенье, а тем более необыкновенное. Например, варенье из апельсинов, лепестков роз и крыжовника, из черешни, – можно перечислять долго. Но так как ты еще маленький для того, чтобы варить варенье самостоятельно, этим займется твоя мама. Золушка предлагает несколько рецептов своего самого любимого варенья. Надеемся, что тебе оно тоже понравится.

Варенье

«ЧЕРЕШЕНКА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 кг черешни.

Для сиропа: