Кулинарная книга Золушки

А готовить будем так: лимон помой, нарежь кружками. Банки помой и простерилизуй. На дно банок насыпь сахара и положи кружки лимона. Каждый слой лимонов посыпай сахаром. Накрой лимоны крышкой и поставь на 3 дня до полного растворения сахара. Когда сахар раствориться, лимонные кружки оставь в банке, где они были, добавь кружки лимонов из других банок так, чтобы сироп покрыл все кружки. Закрой банку стеклянной крышкой и поставь в холодное место или холодильник.

Чтобы тебе не было скучно, предлагаем разгадать чайнворд. Если ты пока еще не знаешь, что это такое, то мы тебе постараемся объяснить. Чайнворд – это тот же кроссворд, только последняя буква предыдущего слова является первой буквой последующего.

Думаем, что тебе будет интересно это задание. Если сразу у тебя ничего не получится, не расстраивайся, а лучше попробуй еще раз.

ЧАЙНВОРД «ПЫШКА»

1. Старший брат баранки.

2. Сухое печенье.

3. Сладость, скатанная в трубку.

4. Большое пирожное.

5. Сорт конфет.

6. Вид конфеты.

7. Засахаренный фрукт.

8. Кисломолочный продукт.

9. Сладкая поливка для торта или пирожного.

И снова рецепты. Кроме пирожков и булочек, сестрички Золушки очень любили вареники. Самыми лучшими рецептами вареников Золушка поделилась и с тобой.

ВАРЕНИКИ «СЪЕШЬ МЕНЯ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 кг муки,

– 400 мл воды,

– 2 яйца.

Для начинки:

– 2,5 кг картофеля,

– 200 г лука репчатого,

– 60 г сливочного масла,

– 1 яйцо,

– 300 мл сметаны,

– 250 г свиного сала,

– перец.

А готовить будем так: муку быстро смешай с водой, скатай в колобок и оставь полежать 30 минут (это нужно для лучшей раскатки теста). Свари картофель, дай ему высохнуть после чего пропусти через мясорубку. Сало очень мелко нарежь и пожарь вместе с нарезанным луком. Затем смешай с картофелем, яйцами, перцем и солью. Тесто раскатай толщиной в 1,5 мм и шириной 50 см, смажь яйцом. Раскладывай фарш на расстоянии 4 см от края. Заверни тесто, сожми края и вырежи вареники. Вари их в кипящей подсоленной воде примерно 7 минут.

Приготовленные вареники подавай на стол, полив растопленным маслом, сметану предложи отдельно.

Было бы замечательно уложить готовые вареники в глубокую сковородку, полить небольшим количеством сметаны, посыпать тертым сыром и потушить. Можно посыпать вареники перцем.

«ЗАВТРАК ОГОРОДНИКА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 3 ст. муки,

– 1 ст. воды,

– 2 ст. л. растительного масла,

– 1/3 ч. л. соли.

Для начинки:

– 2 баклажана,

– 1 небольшой кочан капусты,

– 2–3 луковицы,

– 1 морковь,

– 1 корень петрушки,

– 2 помидора,

– 2 ст. л. растительного масла,

– 1 ч. л. сахара,

– соль,

– перец,

– любимую приправу,

– веточки укропа.

А готовить будем так: сначала приготовь начинку, для этого измельчи капусту, морковь, петрушку. Отвари баклажаны и протри их через сито, смешай с измельченной овощной массой, добавь приправу (именно сейчас). Потуши в глубокой посуде или в сотейнике около 15 минут на маленьком огне. Затем добавь протертые помидоры, поджаренные лук, муку, сахар, соль, перец. Хорошенько все перемешай.

Замеси крутое тесто, положи его в целлофановый пакет и оставь на 1 час. Затем тонко раскатай, вырежи кружочки, положи в центр каждого кружочка начинку, аккуратно закрути края, опусти в кипящую, подсоленную воду. Вареники вынь сразу, как только они всплывут.

Готовые вареники подай к столу, выложив их горкой. По контуру блюда рассади маленькие вырезанные фигурки из моркови (какие сумеешь). А саму горку укрась свежим укропом. И готовься бежать, как заяц, если гостям не понравится твое угощение!

«ДЛЯ ЗАЙКИ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 800 г квашеной капусты,

– 3 ст. муки,

– 2 яйца,

– 4 луковицы,

– перец,

– соль,

– растительное масло,

– грецкие орехи.

А готовить будем так: измельчи капусту, свари до мягкости и остуди. Мелко порежь лук и пожарь на растительном масле, затем перемешай с капустой, перцем, солью и грецкими орехами, пожарь еще немного. Замеси и раскатай тесто, разложи начинку и сформируй вареники. Отвари вареники и подай на стол с маслом или луковым соусом.

«ЗАВТРАК РОКФОРА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– обычные ингредиенты для теста,

– 5 штук картофеля,

– 3/4 ст. риса,

– 1 ст. зеленого горошка,

– тертый сыр,

– сливочное масло,

– соль.