КУЛЬТура ЕДЫ

Женский организм имеет менее стабильный гормональный фон, чем мужской. Фон меняется в связи с менструальным циклом, климаксом, беременностью. Следовательно, и риск сбоев у женщин значительно выше. Нарушения у женщин могут возникнуть по множеству причин. Наиболее серьезными и сложными в терапии являются врожденные отклонения в работе желез внутренней секреции. Ниже перечислены причины нарушения гормонального фона.

• Избыточный вес, ожирение. Эта проблема приводит к нарушению системных обменных процессов.

• Средства гормональной контрацепции. Препараты могут нарушить эндокринный баланс и привести к серьезному гормональному сбою, на устранение последствий которого может уйти несколько лет.

• Прерывание беременности. Может нанести ущерб эндокринной системе и серьезно нарушить гормональный фон.

• Возрастные изменения организма. Репродуктивная функция яичников с годами снижается. Вместе с этим уменьшается генерация эстрогена – женского гормона. Кроме того, к 40 годам наполовину снижается уровень тестостерона в сравнении с 18-летним возрастом.

• Наследственность. Зачастую предрасположенность к метаболическим нарушениям передается от родителей детям. Если вовремя не заняться профилактикой или лечением, то в период зрелости это может стать серьезной проблемой.

• Пагубные привычки. Курение, алкоголизм и наркомания способны нанести большой ущерб даже крепкому организму.

• Образ жизни. Если человек ведет пассивный образ жизни с минимальной физической активностью, это приводит к нарушению метаболизма, снижению кровотока в эндокринные железы.

• Повышенная активность. Злоупотреблять нельзя и занятиями спортом. Если их интенсивность повышена, это также может стать причиной нарушения гормонального фона. У женщин могут развиться остеопороз (медленный процесс разрушения костных тканей), аменорея (отсутствие менструаций).

• Неправильный рацион. Питание должно быть максимально сбалансированным. Если же организм в избытке получает быстрые углеводы, жиры, но испытывает недостаток белка и витаминов – это неизбежно приведет к нарушению гормонального фона.

• Стрессы. Постоянные стрессы приводят к истощению нервной системы, ускорению прихода климакса и вытекающим из этого гормональным проблемам.

Каждая из причин может привести к развитию патологий, а сочетание факторов значительно увеличивает этот риск. На сегодня одни из самых эффективных методов восстановления гормонального фона – правильно составленный рацион. Суть такой диеты заключается в подавлении эстрогенов и инсулина. Эти два гормона провоцируют ожирение. Вместо них в значительных количествах вырабатываются адреналин и тестостерон, которые, наоборот, ускоряют сжигание жира и снижают риск появления избыточного веса.

Правильный рацион улучшает метаболизм, очищает кишечник, а вместе с тем и стабилизирует гормональный фон. Главное правило – баланс. Организм должен получать достаточно белка из пищи. Этот элемент активирует соматотропин – вещество, инициирующее процессы сжигания жира.

При нарушениях гормонального фона рацион должен включать в себя продукты с низким гликемическим индексом (показатель, по которому оценивается скорость попадания глюкозы в кровь). Ниже приведет список таких продуктов.

• Яйца. Лучше всего употреблять в отварном виде.

• Морепродукты, такие как мидии, креветки, осьминоги, кальмары. Возможно употреблять их в любом виде, кроме жареного.

• Мясо птицы. Допускается включение в рацион белого мяса курицы, индейки. Употреблять можно как вареное, так и запеченное в духовой печи без масла.

• Мясо кролика. Является диетическим.

• Жирная рыба. Предпочтительно морская, приготовленная без соли или с минимальным ее добавлением. Отварная или запеченная в духовке.

• Молочная продукция, имеющая показатель жирности до 2 %.

• Свежие зеленые овощи. Лук, листовые салаты, петрушка, кинза.

• Водоросли. В рацион можно включить любые съедобные водоросли, например морскую капусту.

• Специи. К ним необходимо относиться с осторожностью, так как они возбуждают аппетит. Допускается употребление хрена, яблочного уксуса, горчицы.

• Ягоды. Возможно употребление в качестве добавки к кисломолочным продуктам или как самостоятельное блюдо.

• Фасоль. Следует употреблять отварную или как ингредиент для салатов.

• Овсяная крупа, бурый рис.

• Сыр. Стоит выбирать с низким содержанием калорий.

• Баранина, говядина, телятина. Допускается употребление умеренного количества и исключительно в отварном виде. Стоит учесть, что эти продукты имеют более высокую калорийность, чем белое мясо птицы.

• Морковь и свекла. Можно включить в рацион в небольших количествах, так как продукты имеют достаточно высокий гликемический индекс.

• Маслины, оливки.