КУЛЬТура ЕДЫ

• Растительное масло. Не более одной столовой ложки в сутки. Рекомендуется чередовать разновидности масла.

• Щелочная вода. Она улучшает щелочность организма, что помогает справляться с воспалительными процессами и поддерживает гормональный баланс.

Ниже я расскажу о группах продуктов, которые рекомендуется включить в повседневный рацион. Они помогут стабилизировать гормональный фон и улучшить работу организма.

Источники белка

Белок чрезвычайно важен для гормонального баланса. Он влияет на высвобождение лептина и грелина – гормонов, контролирующих аппетит. Получить суточную дозу белка можно, например, из орехов. Они богаты поли- и мононенасыщенными жирами, которые отвечают за здоровье кровеносных сосудов и выработку гормонов. Систематическое употребление орехов благоприятно влияет на работу эндокринной системы, помогает снизить уровень холестерина и инсулина. В природе существуют десятки видов орехов. Однако сложно представить себе более полезный продукт для стабилизации гормонального фона, чем бразильский орех. Этот продукт представляет собой богатый источник селена – питательного вещества, положительно воздействующего на работу эндокринной системы.

Не менее полезным источником белка являются и яйца, в частности перепелиные или куриные. Есть миф, что этот продукт наоборот приводит к дисбалансу гормонального фона. На самом деле яйца – одно из лучших средств для восстановления после сбоя. Они снижают уровень инсулина и грелина. Инсулин контролирует уровень сахара в крови, а грелин отвечает за аппетит. Вдобавок к этому яйца дают длительное ощущение сытости. Это важно, если вы хотите избавиться от лишнего веса.

Брюссельская капуста – маленькие съедобные почки, размер которых может достигать четырех сантиметров в диаметре. Капусту назвали так потому, что изначально ее выращивали в окрестностях города Брюсселя. Продукт богат белком и множеством полезных микроэлементов, витаминов, минералов. Брюссельская капуста полезна для кишечника. Благодаря высокому содержанию клетчатки она дает чувство насыщения надолго. Но при нарушении гормонального фона ее нужно употреблять осторожно. Продукт может снизить усвояемость йода, который способствует выработке гормонов щитовидной железой.

Помимо этого, следует включить в рацион и другие источники белка:

• сыр;

• кисломолочные продукты и молоко;

• грибы;

• сою;

• гречку;

• цельнозерновые;

• брокколи;

• бобовые.

Источники углеводов

Насыщенные питательными веществами сложные углеводы идеальны для поддержания гормонального баланса. Они позволяют стабилизировать уровень сахара в крови, понизить содержание кортизола. В таких продуктах содержится много клетчатки.

Черная фасоль – это достаточно доступный источник углеводов, тиамина, железа, фолиевой кислоты и других полезных элементов. Продукт богат содержанием растворимой клетчатки, которая помогает организму противостоять заболеваниям сердца. Она значительно снижает уровень «плохого» холестерина и уменьшает жировую прослойку. При этом она убирает именно висцеральный жир, который накапливается в брюшной полости и располагается рядом с жизненно важными органами и поэтому считается одним из самых опасных.

В избытке содержатся углеводы и в чечевице. Регулярное ее употребление снижает риск диабета, ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это обусловлено содержанием фенолов. Чечевица считается одним из самых богатых его источников. Кроме того, продукт обладает антиоксидантным, антибактериальным, противовирусным и противовоспалительным действием. Чечевица важна и для здоровья кишечника. В ней присутствует большое количество клетчатки, которая стабилизирует пищеварительную систему и контролирует аппетит. Фолат и калий, которые содержатся в продукте, делают его полезным для сердца.

Еще один богатый источник углеводов – нут. Он относится к семейству бобовых и отличается высоким содержанием белка и клетчатки. Также в нем содержатся фолат, кальций, марганец, магний, витамин К, железо, цинк и фосфат. В совокупности все эти питательные вещества укрепляют организм, повышают стрессоустойчивость. Нут является отличным источником фитонутриентов, а именно фитоэстрогенов и сапонинов. Продукт снижает риск развития рака молочной железы, остеопороза, поддерживает нормальный уровень гормона эстрогена. Нут облегчает симптомы постменопаузы у женщин.

Наряду с этими продуктами рекомендую включить в повседневный рацион:

• дикий рис;

• бурый рис;

• сою;

• цельнозерновой хлеб;

• макароны из твердых сортов пшеницы;

• гречку;

• овсянку.

Источники полезных жиров

Включение натуральных жиров в повседневный рацион позволит не только обуздать аппетит, но и повысить резистентность (устойчивость) к инсулину. Здоровые жиры способствуют высвобождению гормонов, что благоприятно сказывается на работе эндокринной системы.