Кунжут. Вкуснейшие блюда с кунжутом

Это — великолепный вариант разнообразить всеми любимый печеный картофель.

Сырую картошку хорошенько со щеткой моем и нарезаем половинками, солим каждый срез.

Выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на полчаса.

Когда картофельные клубни будут почти готовы, осторожно достаем деку из духовки, аккуратно смазываем срез растительным маслом, посыпаем молотой сладкой паприкой и выкладываем не очень толстый слой базового кунжутного соуса.

Оставляем картофель в духовом шкафу до полной готовности, подаем горячим.

Фрукты в кляре с кунжутом

Нарезаем очищенные яблоки, груши или сливы крупными плоскими кусками.

Готовим густой кляр из свежих куриных яиц, сахара сливок и белой пшеничной муки.

Осторожно окунаем кусочки овощей в кляр, присыпаем черными кунжутными семенами и обжариваем на среднем огне на любом растительном масле без запаха.

Готовые фрукты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, подаем с сиропом, мороженным или медом.

Баклажаны с кунжутом и чесноком

Заправляем базовый кунжутный соус измельченным чесноком, любимыми травами и добавляем небольшое количество натертого острого сыра типа «сулугуни».

Баклажаны нарезаем вдоль на неширокие ломтики, обжариваем до готовности на растительном масле или запекаем на гриле.

В остывшие баклажаны вкладываем небольшой кусок помидора, смазываем с одной стороны кунжутно-чесночно-сырной смесью, формируем рулетики и закрепляем кулинарными шпажками.

Это блюдо лучше всего подавать в качестве острой закуски хорошо охлажденным.

Картофельные палочки на гарнир

Отварить «в мундире» картофель рассыпчатого сорта. Очистить, горячим натереть на мелкой терке.

Всыпать небольшое количество муки, соль по вкусу, добавить сырые куриные яйца, вымешать, отставить в сторону, чтобы мука разбухла.

Мелко нарезать репчатый лук, немного прогреть в рафинированном растительном масле без изменения цвета. Добавить в картофельное тесто, еще раз хорошенько перемешать.

Сформировать картофельные палочки, обвалять в рассыпанной тонким слоем муке и семенах кунжута.

Осторожно выкладывать в небольшую кастрюльку с раскаленным растительным маслом, обжаривать до появления хрустящей корочки.

Готовые картофельные палочки выкладывать на бумажные салфетки или дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, подавать в качестве сытного гарнира.

При формировании картофельных палочек можно в каждую добавить небольшой брусок твердого или рассольного сыра, но тогда тесто необходимо меньше солить.

Салат «Мечта красавицы»

Отварить и остудить куриную грудку. Нарезать сначала поперек волокон, а потом тонкой соломкой.

Промыть от лишнего сока маринованные маслята, нашинковать пластинками.

Подготовить смесь из разных листовых салатов. Все ингредиенты смешать, заправить кунжутным соусом с сыром, вымешать и подавать в порционных креманках, украсив целыми грибочками.

Салатик «Витаминный арсенал»

Предварительно вымочить и отварить по инструкции сушеную морскую капусту. Остудить и порезать.

Очистить от жестких хвостиков и боковых прожилок спаржевую фасоль, отварить в течение 5–6 минут, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой, чтобы стручки не потеряли цвет.

Запечь в гриле тушку скумбрии, разделать на филе и разобрать вилкой на небольшие кусочки.

Нарезать тонкой соломкой свежий огурец, оранжевый сладкий перец и отварную морковь.

Все компоненты салата смешать, посолить, заправить кунжутным соусом с добавлением свежего имбиря.

Салат «Дальневосточный»

Замороженные кальмары очистить и отварить в течение 3–4 минут, остудить и нарезать тонкими полосками.

Свежее кислое яблоко, огурец и морковь натереть на терке.

2-3 листа водорослей «Нори» раскрошить.

Все составляющие салата смешать, заправить соевым концентратом, лимонным соком с сахаром и кунжутным соусом.

Этот салат не просто соединяет в себе огромное количество полезных веществ, но и обладает непередаваемым океаническим ароматом.

Чудесные праздничные рулеты

Аккуратно нарезать слабосоленую красную рыбу и свежий огурец.

Завернуть сливочный сыр («филадельфия», маскарпоне») сначала в ломтик рыбы, а сверху — в пластинку огурца и заколоть деревянной шпажкой.

Обмакнуть рыбу в кунжут и выложить на блюдо.

Десертные шарики с кунжутом

Растереть свежий хороший творог, смешать с небольшим количеством качественной густой сметаны, сливочным маслом, вишневым сиропом и кокосовой стружкой.

Сформировать некрупные шарики с миндальным орехом или фундуком в середине.

Обвалять в кунжутных семечках, дать настояться в холодильнике и подавать к чаю.

Домашние хлебцы-мюсли

Размять спелый банан и смешать со злаковыми хлопьями (овсяными, ячменными, гречневыми или смесью злаков) в пропорции один банан на один стакан «Геркулеса». Добавить сок и цедру одного крупного лимона.