Куриный бульон для души. Создай себя заново. 101 вдохновляющая история о фитнесе, правильном питании и работе над собой

Некоторое время я старалась больше ходить, чтобы похудеть. Но при этом постоянно спотыкалась, нетвердо стояла на ногах. Иногда мне приходилось отдыхать прямо посреди дороги, сев на бордюр, скрестив ноги и обхватив себя руками. Прохожие нередко останавливались и спрашивали, не нужна ли помощь. Это уже было слишком.

В течение следующих нескольких лет я набрала еще десять килограммов лишнего веса. Приступы боли случались все чаще. Я не могла пройти и километра: ни устойчивости, ни уверенности в моей походке не было.

Прошло четыре года. Медики опять вспомнили о предположительном диагнозе, который раньше не был признан обоснованным. Снова стали говорить о рассеянном склерозе. Люмбальная пункция подтвердила это страшное предположение.

Каждый день я горько рыдала, считая, что из-за болезни скоро буду прикована к инвалидному креслу или того хуже – парализована. Я представляла себя беспомощной, с текущей по подбородку слюной – за такой требовался постоянный присмотр. В общем, я махнула на себя рукой и даже не думала ничего делать.

К осени 2009 года, то есть через девять лет после первого приступа боли, я набрала еще десять килограммов и вела преимущественно сидячий образ жизни. Покалывание в правой ноге усилилось и стало подбираться к колену. Я не могла уверенно стоять, подниматься по ступеням и ходить, не глядя, куда ставлю правую ногу, – нервные импульсы из ее тканей не поступали в мозг.

Как-то раз я опубликовала в сети статью, описав развитие рассеянного склероза. Один из участников обсуждения написал в комментарии о предполагаемой связи между рассеянным склерозом и непереносимостью глютена.

Я могла бы проигнорировать это замечание, но неожиданно вспомнила, что в подростковом возрасте у меня подозревали аллергическую реакцию на глютен.

Тут во мне проснулся профессионал – я некогда занималась журналистскими расследованиями. И я принялась внимательнейшим образом изучать этот вопрос. Я прочитала десятки историй, размещенных в Интернете. Особенно вдохновлял рассказ марафонца, которого рассеянный склероз почти было обездвижил. Но все изменилось, когда он перестал употреблять продукты, содержащие глютен. Через шесть месяцев он снова был в строю и пробежал марафонскую дистанцию.

Я никогда не бегала и вообще не очень верила в подобное чудесное исцеление. Но у меня и не было столь амбициозных целей. Мне бы хоть пройтись по супермаркету, не спотыкаясь на каждом шагу! И не падать каждые пять минут. Тогда моя жизнь станет совсем другой.

Я посоветовалась с мужем, и мы решили, что попробуем безглютеновую диету.

И вот холодным и ясным ноябрьским утром, через две недели после полного исключения глютена из рациона, я наступила на камешек по пути к почтовому ящику и почувствовала боль в ноге.

Муж держал меня за руку, а я плакала. Я пыталась рассказать, что ощутила, когда вдруг ступня снова обрела чувствительность. Несколько дней диеты вернули мне ногу, которую я считала бесполезным, неработающим членом.

В последующие зимние месяцы мы практически не использовали продукты, содержащие глютен. И я заметила, как постепенно стали исчезать другие симптомы рассеянного склероза.

Многие годы мне говорили, что диета должна сопровождаться изменениями в мировоззрении. Необходимо не просто перестать есть одно и начать другое, но совершить разворот к новой жизни, по-иному взглянуть на питание.

Одежда меньшего размера, абстрактные обещания оздоровления организма – все это для меня не было стимулом.

Мне нужен был более серьезный, весомый результат. И вот я его получила – чувствительность ноги вернулась! Необходимо еще много работать над собой, чтобы преодолеть последствия восьми лет малоподвижной жизни. Но безглютеновый рацион уже привел к тому, что я спускаюсь по лестнице, не держась за перила. В моем сознании по-прежнему живет страх, я не доверяю своему телу, поэтому боюсь совершить пробежку. Однако с каждым днем во мне растет уверенность: теперь я уже не спотыкаюсь и устойчиво делаю шаги, не подглядывая всякий раз, куда ставлю ногу.

Изменение рациона преобразило мою жизнь. Я становлюсь здоровее и сильнее. И это только начало.

Люсинда Ганнин

Собачья жизнь

Если мы не готовы довольствоваться неполноценной жизнью, нам не стоит довольствоваться неполноценной едой.

Салли Эдвардс

Нашего любимого корги по кличке Регги мы взяли, когда он был щенком. Перед тем как подписать все необходимые бумаги, заводчик обратился к нам с серьезной просьбой:

– Пообещайте, что не будете кормить собаку остатками со стола.

– А что такого страшного мы едим, чего ему нельзя? – удивилась я.

– Человеческая еда жирная, калорийная, с консервантами.