Курс овощеводства по Миттлайдеру

Джекоб Р. Миттлайдер Курс овощеводства по Миттлайдеру

ПРЕДИСЛОВИЕ РЕДАКТОРА

Перед вами самая последняя по времени написания книга доктора Джекоба Р. Миттлайдера, международного эксперта по земледелию, создателя простого и универсального метода овощеводства, применение которого дает гарантированно высокие урожаи овощей при самых различных почвенных и климатических условиях, с минимальными затратами времени и физического труда.

В Америке «Курс овощеводства по Миттлайдеру» вышел в 1990 г. Книга рассчитана на тех, кто хочет освоить этот метод и использовать его для семейного или коммерческого овощеводства. Большую часть книги занимают инструкции, шаг за шагом описывающие технологию выращивания овощей и производства рассады. Д-р Миттлайдер обещает, что при выполнении этих инструкций семья из 4-х человек обеспечит себя овощами с огорода площадью 1.5 сотки. Качество почвы при этом не имеет решающего значения. Д-р Миттлайдер обещает также, что любой заросший сорняками пустырь или неплодородный участок за 2–3 месяца преобразится в обильно плодоносящий огород, практически лишенный сорняков и по красоте не уступающий парку.

Смею вас уверить, что это не пустые обещания. Он доказал это более чем в 30 странах на всех континентах. Результаты применения этого метода можно увидеть собственными глазами. Уже три года огород по Миттлайдеру существует в подсобном хозяйстве Семинарии христиан адвентистов седьмого дня в поселке Заокском Тульской области. Его видели тысячи людей и никто не оставался равнодушным. Но не только в Заокском кормит людей метод Миттлайдера. Летом 1991 г. в стране было уже несколько дочерних овощеводческих хозяйств, созданых учениками Миттлайдера, выпускниками сельхозотделения Семинарии. Высокие урожаи, полученные ими на землях от Западной Украины до Иркутска, еще раз показали, что метод работает в самых разных условиях и при этом не только в руках Мастера.

Характерными чертами метода являются сбалансированное (уравновешенное по содержанию необходимых элементов) питание растений, осуществляемое с помощью минеральных удобрений и оптимальная геометрия посадок, способствующая эффективной утилизации питательных веществ, воды и солнечного света. При этом автоматически, без специальных ухищрений решается такая наболевшая проблема, как снижение уровня содержания нитратов в овощной продукции. Чтобы уменьшить содержание нитратов в овощах нет никакой необходимости держать растение на голодном пайке, ограничивая поступление в них нитратов. А сейчас, как правило, идут именно таким путем, хотя известно, что он ведет к уменьшению урожая и далеко не всегда дает желаемый результат — низкое содержание нитратов в продукции. Правильное решение проблемы состоит в том, чтобы создать растениям условия для переработки поступающих в них нитратов в белки, витамины и другие полезные вещества. Чтобы это происходило нужны хорошая освещенность и правильное соотношение между магнием, микроэлементами и основными элементами питания (азотом, фосфором и калием). Рецептуры питательных смесей Миттлайдера и его способ размещения растений обеспечивает выполнение этих условий, в результате чего максимальный урожай и чистота продукции достигаются одновременно.

В настоящее время, когда во многих регионах земля и вода буквально отравлены такими «дарами» цивилизации, как пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды и другие вредные вещества, нитраты это далеко не самое страшное, что попадает к нам на стол вместе с пищей. Широко распространено убеждение, что чистую продукцию можно вырастить, отказавшись от услуг ненавистной химии и используя только органические удобрения (навоз, компосты и т. д.). Это опасное заблуждение. Традиционное органическое земледелие допустимо и оправдано только на чистых почвах, которых, увы, с каждым годом становится все меньше. Вокруг больших городов, в промышленных областях, в зонах, которых коснулся Чернобыль или уральский «Маяк», да и просто на сотни метров от крупных магистралей земледелие на органике совершенно недопустимо.

В органике концентрируются многие токсичные вещества. Кроме того, дисбаланс питания растений и нехватка отдельных элементов, которые неизбежны при органическом земледелии, запускают механизмы, приводящие, в конечном счете к усиленному поглощению растениями токсичных веществ. Например, нехватка азота, которая часто наблюдается при органическом земледелии из-за медленного разложения органических веществ до нитратов и аммиака, приводит к сильному разрастанию корней и многократному увеличению площади питания, что крайне нежелательно, так как повышает вынос вредных веществ из загрязненной почвы. По-видимому, единственный способ, позволяющий растить здоровые овощи в условиях техногенных загрязнений, заключается в том, чтобы обеспечить растения обильным и сбалансированным минеральным питанием при минимальной площади питания.