Лечебное питание. Диетотерапия против болезней ног

Жесткие диеты противопоказаны беременным женщинам – у них резко возрастает угроза выкидыша, нарушается нормальное созревание плода, нарастает риск онкологических заболеваний.

• некрепкий чай, а лучше отвар шиповника и других целебных растений.

Диета при атеросклерозе сосудов

Диетотерапия в первую очередь должна быть направлена на замедление развития атеросклеротического процесса, а также на восстановление нарушенного жирового обмена и общего обмена веществ.

В этой диете содержание белков остается в норме, а количество жиров (преимущественно животного происхождения) должно быть ограничено. Вместе с этим необходимо снизить употребление продуктов, содержащих простые углеводы, и уменьшить содержание в рационе поваренной соли до 3–5 г.

Рекомендуются продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами (растительный жир), пищевыми волокнами и липотропными веществами (метионин, холин, лецитин). Общая калорийность продуктов питания не должна превышать 2500 ккал. Если заболевание осложнено ожирением, то калорийность диеты необходимо снизить до 2000 ккал. Этого можно добиться путем сокращения употребления углеводов.

Необходимо исключить из рациона питания крепкие мясные, рыбные, куриные и грибные бульоны, а также тугоплавкие жиры, соленья, копчености, редьку, редис, бобовые, изделия из сдобного теста, соленую рыбу, консервы, щавель, шпинат, грибы и виноградный сок.

Количество употребляемых сладостей (в том числе сахар) нужно снизить до 30 г в день. Соотношение животных и растительных жиров – 1:1.

...

Диеты не рекомендуются женщинам во время климактерической перестройки организма: могут возникнуть проблемы с сосудами, развиться повышенная ломкость костей, ускоренное старение, ранний атеросклероз.

В рацион питания следует включить следующие блюда и продукты:

• овощные супы, щи, свекольники и крупяные супы на вегетарианской основе, а также молочные и фруктовые супы;

• нежирная рыба, отварная или запеченная после отваривания;

• нежирные сорта говядины, свинины, мясо курицы или индейки в отварном или запеченном после отваривания виде, можно куском, а также рубленые;

• любые овощи в сыром, отварном или запеченном виде;

• фрукты и ягоды в натуральном виде, спелые и сладкие, а также кисели, муссы и компоты из них;

• молоко в кипяченом виде, кисломолочные напитки, творог только нежирный, а также блюда из него, сметана – в качестве заправки для других блюд;

• крупы и каши из них на воде и молоке, пудинги, крупеники, макаронные запеканки;

• 1 яйцо в день, желательно в виде белкового омлета;

• хлеб пшеничный, приготовленный из муки второго сорта, а также зерновой, отрубный, обдирный и ржаной;

• некрепкий чай или слабый кофе, лучше взять отвар шиповника или разведенные фруктовые соки.

Диета при варикозном расширении вен

Диета направлена на улучшение состояния сердечно-сосудистой системы. Курс терапии рассчитан на 1 месяц и более в зависимости от степени заболевания и общего состояния больного. Из рациона питания следует исключить жирные сорта мяса, рыбы, птицы, копченые колбасы, яйца, хлебобулочные изделия, картофель, мясные супы и бульоны, творог, сливочное масло, шоколад, а также алкоголь и поваренную соль.

В первые четыре дня в пищу рекомендуется употреблять овощи, фрукты и ягоды в сыром и вареном виде (варить в несоленой воде). Можно включить в рацион орехи, компоты, некрепкий кофе и чай. Блюда можно заправлять уксусом и соком лимона, а также растительным маслом.

...

Психотерапевты связывают заболевания ног со страхом человека перед будущим. Ноги символизируют движение в жизни, и, если они болят, значит, человек боится двигаться дальше, вперед.

На пятый день можно добавить в меню 1 сухарь или другое хлебное изделие (не более 150 г).

На шестой день разрешается включить в рацион картофель (не более 300 г), сваренный на воде без соли или в виде пюре с добавлением небольшого количества молока.

На седьмой-восьмой день разрешается добавить в меню 2 сухаря и 500 мл молока.

На девятый день – 1 яйцо.

На десятый-одиннадцатый дни включается нежирный творог (не более 100 г).

На четырнадцатый день можно добавить в меню рисовую или манную кашу, сваренную на молоке и без соли.

Начиная с пятнадцатого дня можно включить в рацион питания нежирную говядину в отварном виде. Употреблять 2 раза в неделю по 100 г.

В течение всего последующего времени рацион питания должен оставаться в этих рамках. 2 раза в неделю, можно в среду и пятницу, рекомендуется придерживаться строгой диеты, т. е. повторять режим питания первых дней.