Лечебное питание при болезнях крови

При эритремии усилена кроветворная деятельность костного мозга, что ведет к увеличению массы крови за счет эритроцитов, а иногда также лейкоцитов и тромбоцитов. При этом заболевании рекомендуется преимущественно молочно-растительная диета с ограничением животных белков и исключением продуктов, богатых железом и витамином С. В начальной стадии болезни рекомендовано физиологически полноценное питание (диета № 15) с ограничением продуктов, усиливающих кроветворение, например печени. В развернутой стадии болезни показана диета № 6, в которой резко ограничены или исключены мясные и рыбные продукты, особенно мясо внутренних органов (печень, почки, язык, мозги), а также бобовые. Во время лечения радиоактивным фосфором уменьшается количество продуктов, содержащих фосфор (мозги, яйца, сыр, мясо, рыба, бобовые и др.).

Лекарственную и диетическую терапию можно сочетать с лечением фитопрепаратами. При лейкозах используют следующие растения.

1.  Береза – почки и листья – 3–4 г сухих почек или 15–20 г сухих листьев на 500 г кипятка, кипятить 5 минут, настоять 1 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

2.  Цветки гречихи – 1 ст. л. сухих цветков заваривать 200 г кипящей воды. Настоять 1 ч. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

3.  Брусника – ягоды в любом виде; 20 г сухих листьев заварить 200 г кипятка. Настоять 1 ч. Процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

4.  Подорожник – сок подорожника по 1 ст. л. 3 раза в день. Из листьев отвар: 10 г сухих листьев на 200 г воды. Кипятить 3–5 минут. Процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день после еды.

5.  Мята перечная – настой: 10 г сухой измельченной травы на 100 г кипятка. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день.

6.  Череда – настой: 20 г сухого измельченного корня и листьев на 1 стакан кипящей воды. Настаивать три часа. Процедить. По 1 ст. л. 3–4 раза в день.

7.  Ферула – 60 г измельченного корня заливается 500 г водки. Настаивать 7 дней. Принимать по 25 капель три раза в день перед едой.

8.  Чабрец – тимьян ползучий, богородская трава – настой: 15 г сухой измельченной травы на 200 г кипятка. Настоять 1 ч. Процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день.

9.  Медуница – настой из травы: 10 г сухого сырья залить стаканом кипящей воды. Настоять 1 час, процедить. Пить по 1 ст. л. 3–4 раза в день. Каждое отдельное растение используется 3–4 недели, затем переходят на другое. Из предложенного списка надо выбрать 2–3 и начинать лечение. Главное в нем – непрерывность. Полный курс лечения 1–2 года, но, меняя растения, надо найти свое. Подскажет его ваш организм. Начиная лечение лейкозов, рака, других очень тяжелых заболеваний, надо в первую очередь насытить организм аскорбиновой кислотой, которая повышает сопротивляемость, подстегивает защитные силы организма. Применяется как чистая аскорбиновая кислота, так и растения, содержащие ее в большом количестве, такие как шиповник и лимон. Надо стремиться употреблять в пищу как можно больше плодов и растений, поглощающих радионуклиды – яблоки, орехи, хвойные отвары.

Диета № 1

Общая характеристика : по энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыба и негрубые сорта мяса допускаются куском. Умеренно ограничена поваренная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда.

Химический состав и энергоценность : белки – 90–100 г (60 % животные), жиры – 100 г (30 % растительные), углеводы – 400–420 г; энергетическая ценность 11,7–12,6 МДж (2800–3000 ккал); натрия хлорид 10–12 г, свободная жидкость – 1,5 л.

Режим питания : 5–6 раз в день. Перед сном: молоко, сливки.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда .

1. Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и первого сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое; 1–2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные, пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом. Исключают: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста.

2. Супы. Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др.), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей; суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками. Исключают: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку.