Лечебное питание при гастритах

Диета № 5а

Показания к применению: острые гепатиты и холециститы в начальной стадии заболевания; обострение хронических гепатитов, воспалительных поражений желчных путей (холециститы, ангиохолиты и т. д.); после операций на желчных путях; заболевания печени и желчных путей (гепатиты, циррозы, холециститы и другие) в сочетании с выраженными воспалительными процессами в желудке и кишках либо язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки.

Целевое назначение: способствовать восстановлению нарушенных функций печени и желчных путей, накоплению гликогена в печени, стимулировать желчеотделение с одновременным механическим и химическим щажением желудка и кишок.

Общая характеристика. Полноценная по энергетической ценности диета с достаточным содержанием белков и углеводов, с ограничением жиров, в первую очередь тугоплавких, соли, исключением продуктов, богатых пуринами, азотистыми экстрактивными веществами, холестерином, щавелевой кислоты, грубой клетчатки, жирных блюд.

Увеличено содержание липотропных веществ (холин, метионин, лецитин), витаминов, жидкости.

Энергетическая ценность: 2350–2750 ккал.

Химический состав: белков 80—100 г (60 % животные), жиров 70–80 г (20–25 % растительные), углеводов 350–400 г, сахара 80–90 г, соли 8 г, свободной жидкости 2–2,5 литра.

Кулинарная обработка: разрешается отваривание пищи, употребление в жидком и протертом виде.

Режим питания. Пища принимается 5 раз в день в теплом виде.

Рекомендуемые и исключаемые продукты: