Лечебное питание при гастритах

Диета № 5

Показания к применению: острые гепатиты в фазе выздоровления, хронические гепатиты, циррозы печени, воспалительные поражения желчных путей (холецистит, холангит, гепатит и т. д.) вне обострения, заболевания, сопровождающиеся нарушением функции печени и желчных путей. Во всех случаях без сопутствующих заболеваний кишок.

Целевое назначение. Способствовать нормализации нарушенных функций печени и желчных путей, регулированию холестеринового и жирового обменов, накоплению гликогена в печени, стимулировать желчеотделение и двигательную функцию кишок.

Общая характеристика. Полноценная по энергетической ценности диета с оптимальным содержанием белков, жиров и углеводов, исключением продуктов, богатых пуринами, азотистыми экстрактивными веществами и холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами, продуктов окисления жира (акролеины, альдегиды), образующихся в процессе жарения. Рацион обогащается липотропными веществами (холин, метионин, лецитин) и содержит значительное количество клетчатки и жидкости.

Энергетическая ценность: 2500–2900 ккал.

Химический состав: белков 90—100 г (60 % животные), жиров 80—100 г (30 % растительные), углеводов 350–400 г, 70–90 г сахара, соли 10 г, свободной жидкости 1,8–2,5 л.

Кулинарная обработка. Не разрешается жарение; не требуется измельчение пищи.

Режим питания. Пищу принимают 5 раз в сутки в теплом виде.