Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

крупа овсяная – 0,5 стакана, молоко – 3 стакана, сливочное масло и мед по вкусу.

Способ приготовления

Крупу перебирают, хорошо промывают, заливают горячим молоком, ставят в духовку и готовят на среднем огне. По мере выкипания молоко доливают. Когда овес разварится, добавляют масло и мед.

Рисовая каша с черносливом

Ингредиенты:

рис – 1 стакан, вода – 3 стакана, чернослив без косточек – 0,5 стакана, масло сливочное – 3 ст. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Рис перебирают и моют. Чернослив моют, нарезают кубиками, заливают горячей водой и варят до мягкости. Затем добавляют сахар, масло, доводят до кипения и всыпают рис. Варят на слабом огне до готовности.

Гречневая каша с репой

Ингредиенты:

крупа гречневая – 1 стакан, тыква – 500 г, вода – 3 стакана, масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву моют, очищают от кожуры, удаляют семена, нарезают кубиками, заливают водой и варят 15–20 мин. Гречневую крупу перебирают, моют и всыпают в тыквенный отвар. Через 15 мин добавляют соль, масло и варят до готовности. Готовую кашу посыпают измельченной зеленью петрушки.

Каша манная со сливками

Ингредиенты:

крупа манная – 0,5 стакана, молоко – 2 стакана, сливки – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахарная пудра – 1 ст. ложка, ванилин, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Молоко доводят до кипения, снимают пенку, всыпают манную крупу, добавляют масло, сахар и варят до готовности. Отдельно взбивают до получения крепкой пенообразной массы сливки, сахарную пудру и ванилин. Готовую манную кашу слегка охлаждают и украшают взбитыми сливками.

Манная каша с сухофруктами

Ингредиенты:

крупа манная – 1 стакан, молоко – 2 стакана, смесь сухофруктов (бананы, изюм, курага, яблоки) – 0,5 стакана, масло сливочное – 1 ст. ложка, ванилин, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Сухофрукты моют, нарезают маленькими кубиками, заливают горячей водой и оставляют для набухания. Молоко доводят до кипения, снимают пенку. Добавляют сахар, ванилин, всыпают манную крупу и варят до готовности. Добавляют масло, сухофрукты и ставят в теплую духовку на 15–20 мин.

Каша манная с лесными орехами

Ингредиенты:

крупа манная – 0,5 стакана, молоко – 2 стакана, орехи лесные измельченные – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Молоко доводят до кипения, снимают пенку, добавляют сахар, всыпают манную крупу и варят до готовности. Добавляют масло, лесные орехи и ставят в теплую духовку на 10–15 мин.

Пудинг «Творожный»

Ингредиенты:

творог – 200 г, орехи грецкие измельченные – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт., крупа манная – 5 ст. ложек, сметана – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ч. ложка, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Творог протирают через сито, добавляют яйцо, манную крупу, орехи и выкладывают в смазанную маслом форму. Сверху поливают сметаной и запекают в духовке.

Желе из клубники

Ингредиенты:

вода – 1,5 стакана, клубника – 1 стакан, желатин – 2 ч. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Желатин разводят в холодной воде в соотношении 1 : 10. Ягоды перебирают, моют и отжимают из них сок. Выжимки заливают водой, доводят до кипения и процеживают. Ягодный отвар снова доводят до кипения, добавляют сахар, размоченный желатин и снова доводят до кипения. Процеживают, вливают клубничный сок, разливают по формочкам и остужают.

Желе из малины

Ингредиенты:

вода – 1,5 стакана, малина – 1 стакан, желатин – 2 ч. ложки, лимонная кислота, сахар по вкусу, несколько листьев мяты для украшения.

Способ приготовления