Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине

Кабачки нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на терке, лук измельчить. Все посолить, поперчить, обжарить на сковороде в растительном масле и соединить с кашей.

Каша гречневая с грибами

Ингредиенты

200 г грибов (любых), 50 г гречневой крупы, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и отварить.

Грибы нарезать небольшими кусочками, лук измельчить и обжарить в растительном масле с добавлением соли и черного перца.

Подать кашу с поджаркой.

Каша пшенная с изюмом

Ингредиенты

70 г пшена, 40 г изюма, 30 г сливочного масла, 30 г меда.

Способ приготовления

Пшено отварить в подсоленной воде. Изюм промыть. Соединить кашу с изюмом, добавить сливочное масло, мед, перемешать и настаивать под крышкой 5 мин.

Каша пшенная с курагой

Ингредиенты

70 г пшена, 40 г кураги, 30 г сливочного масла, корица, сахар.

Способ приготовления

Курагу промыть и залить кипятком на 20 мин., после чего измельчить.

Пшено отварить в подсоленной воде. Соединить кашу с курагой, добавить сливочное масло, сахар, корицу, перемешать и оставить под крышкой на 5 мин.

Десерты

Десерт с морковью, бананом и фисташками

Ингредиенты

150 г моркови, 100 г банана, 50 г фисташек (очищенных), 40 г карамельного крема, 1веточка мяты (для украшения).

Способ приготовления

Морковь измельчить, банан нарезать кружочками. Подготовленные ингредиенты соединить с фисташками и заправить карамельным кремом.

Готовый десерт украсить веточкой мяты.

Десерт с морковью и грейпфрутом

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г мякоти грейпфрута, 40 г сливок (взбитых), 30 г ядер грецких орехов, сахар, 1 веточка мяты (для украшения).

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке, посыпать сахаром и слегка отжать.

Мякоть грейпфрута нарезать небольшими кусочками. Ядра грецких орехов истолочь. Подготовленные ингредиенты соединить, сверху выложить взбитые сливки.

Готовый десерт украсить веточкой мяты.

Десерт с морковью и персиком

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г мякоти персика, 50 г сливок (взбитых), 30 г ядер грецких орехов.

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке, мякоть персика нарезать кубиками.

Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать толчеными ядрами орехов, сверху выложить взбитые сливки.

Десерт с папайей и белым вином

Ингредиенты

150 г папайи, 100 г банана, 50 мл белого сухого вина, 40 г изюма, 10 г кокосовой стружки, 1 веточка мяты (для украшения).

Способ приготовления

Папайю нарезать небольшими кусочками, банан — кружочками, изюм залить кипятком и оставить на 10 мин., затем откинуть на дуршлаг.

Подготовленные ингредиенты соединить, полить белым вином и оставить на 5 мин, затем посыпать кокосовой стружкой и украсить веточками мяты.

Десерт с ананасом и киви

Ингредиенты

200 г ананаса (консервированного), 150 г киви, 60 г ядер грецких орехов, 30 г толченого миндаля, 40 г меда.

Способ приготовления

Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками, очищенное киви — кружочками.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить измельченные ядра грецких орехов, посыпать миндалем и полить растопленным медом.

Десерт с ананасом и бананом

Ингредиенты

200 г ананаса (консервированного), 150 г банана, 100 г черники, 50 г молочного крема, корица, 1 веточка мяты (для украшения).

Способ приготовления

Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками, банан — полукружиями.

Подготовленные фрукты соединить, добавить чернику, полить молочным кремом и посыпать кокосовой стружкой, украсив десерт веточкой мяты.

Десерт с гранатом и творогом

Ингредиенты

150 г граната, 100 г творога, 100 г бананов, 40 г меда.

Способ приготовления

Банан измельчить и растереть с творогом. Полученную массу соединить с зернами граната и полить медом, растопленным на водяной бане.

Десерт с манго и малиной

Ингредиенты

200 г манго, 100 г малины, 80 г сливочного мороженого, 40 г карамельного крема, 1 веточка мяты (для украшения), шоколадная стружка (для украшения).

Способ приготовления

Манго нарезать небольшими кусочками и соединить с малиной.

Выложить шарики мороженого и полить карамельным кремом.

Готовый десерт украсить веточками мяты и шоколадной стружкой.

Десерт с манго и вишней

Ингредиенты

150 г манго, 100 г вишни, 70 г абрикосов, 50 г сливок (взбитых), 15 мл апельсинового сока, корица.

Способ приготовления

Манго и мякоть абрикосов измельчить.