Лечебное действие. Пополняет и тонизирует Ци и кровь. Применяют при недостаточности Ци и крови, общей слабости после затяжной болезни и быстрой утомляемости.
201.Осьминог с имбирным соком (Цзянчжи
чжанъюй)
Ингредиенты. Осьминог 250 г, имбирный сок 2 столовые ложки, масло, соль.
Приготовление. Осьминога разрезать, пожарить, добавив масла и соли. Перед готовностью добавить имбирный сок и через несколько секунд снять с огня.
Способ употребления. Есть отдельно или с рисом.
Лечебное действие. Улучшает аппетит, тонизирует Ци, пополняет кровь. Применяют при недостаточности селезенки, общей слабости, дефиците крови у женщин в послеродовом периоде, малокровии и др.
202.Вареная тыква с финиками (Хунцзао хун-
тан дуннанъгуа)
Ингредиенты. Китайские финики 20 шт., свежая тыква 500 г, желтый сахар.
Приготовление. Расплющить финики, вынуть из них косточки. Тыкву очистить от кожуры, добавить сахар, воду и сварить до готовности.
Способ употребления. Есть тыкву, финики, пить отвар в горячем виде несколько раз в день.
Лечебное действие. Пополняет средний обогреватель, тонизирует Ци, связывает легочную Ци. Применяют при бронхиальной астме, старческом хроническом бронхите.
203.Полный тонизирующий отвар из десяти ле
карственных растений (Шицюанъдабу тан)
Ингредиенты. Свинина 500 г, свиной желудок 50 г, каракатица, кодонопсис мелковолосистый 10 г, обжаренный астрагал 10 г, корица 3 г, приготовленная ремания 15 г, жареный атрактилис большеголовый 10 г, жареный гирчовник влагалищный 6 г, дудник китайский 15 г, пион бело-цветковый в вине 10 г, пория кокосовая 10 г, жареная солодка 6 г, имбирь 30 г, свиные кости, лук, душистый перец.
Приготовление. Кодонопсис, астрагал, корицу, реманию, атрактилис, гирчовник, дудник, пион, порию и солодку положить в марлевый мешочек и крепко завязать. Свинину, каракатицу и свиной желудок нарезать кусочками. Свиные кости и имбирь раздробить. Взять мешочек с лекарствами, свинину, каракатицу, свиной желудок, кости и положить все в кастрюлю, налить воды, добавить имбирь, вино и соль и поставить на сильный огонь. После закипания огонь уменьшить и варить на умеренном огне до тех пор, пока мясо и каракатица не разварятся. Мясо вынуть, мешочек с лекарствами выбросить.
Способ употребления. Пить 2 раза в день по 1 чашке, пока все не будет выпито. Через 5 дней приготовить новый отвар и повторить так несколько раз.
Лечебное действие. Пополняет Ци и кровь. Применяют как вспомогательное средство при ослаблении организма затяжной болезнью, болезненном цвете лица, истощении душевных сил, а также при слабости в пояснице и коленях.
Внимание: не рекомендуется при простуде.
204.Похлебка с молоком и китайским ямсом
(Шаньяо найгэн)
Ингредиенты. Китайский ямс 100 г, баранина 500 г, свежий имбирь 25 г, молоко, соль и др.
Приготовление. Баранину нарезать кусочками. Имбирь нарезать и раздробить. Ямс очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Баранину и имбирь положить в кастрюлю и тушить полдня на слабом огне. Взять чашку бульона из баранины, добавить ломтики ямса и вскипятить на сильном огне, затем огонь уменьшить, проварить ямс на слабом огне до готовности, добавить полчашки молока (лучше всего использовать женское грудное молоко), немного соли и довести отвар еще раз до кипения.
Способ употребления. Есть похлебку, пить бульон 2 раза в день.
Лечебное действие. Пополняет и тонизирует Ци и кровь. Применяют как вспомогательное средство при ослабленном организме, после болезни или родов, при бессоннице и др.
205.Настойка акантопанакса (Цыуцзя цзю)
Ингредиенты. Акантопанакс шиповатый 60 г, гаоляновая водка 100 г.
Приготовление. Акантопанакс нарезать ломтиками или измельчить, залить водкой и настаивать в герметически закрытой посуде 15 дней.
Способ употребления. Пить 2 раза в день по 15 мл настойки.
Лечебное действие. Тонизирует Ци, укрепляет селезенку. Применяют при физической слабости от недостаточности Ци, плохом аппетите и диарее.
206.Тонизирующая настойка из женьшеня и ко
рицы (Шэнъгуй янжун цзю)
Ингредиенты. Сушенный на солнце женьшень 50 г, засахаренный женьшень 50 г, корица 200 г, купена лекарственная 80 г, сахарный песок 1600 г, водка 4800 г.
