Лечебное питание в Китае

Приготовление. Батат вымыть и нарезать тонкими ломтиками, сварить вместе с пуэрарией, добавить небольшое количество воды, отжать отвар.

Способ употребления. Пить 1 раз в день вместо чая.

Лечебное действие. Очищает поверхность от патогенов, снимает мышечную боль, удаляет жар, стимулирует секрецию Дзш/ь-жидкости. Применяют при гриппе.

16.Редька в рисовом уксусе (Мицу лобо)

Ингредиенты. Редька (белая) 250 г, немного рисового уксуса.

Приготовление. Вымыть редьку и нарезать кружочками или соломкой, добавить уксус, перемешать и дать настояться в течение 1 ч (еще несколько раз перемешать). Добавить немного сахара, соли и еще раз перемешать.

Способ употребления. Есть как обычное овощное блюдо.

Лечебное действие. Как острое и прохладное средство лечит поверхностный синдром, способствует пищеварению, удаляет токсины. Применяют при гриппе.

29.5.2. Лечебные блюда для лечения кашля, одышки и удаления флегмы

17.Быстрорастворимый напиток из солодки и

платикодона (Ганъцзюй сужун инь)

Ингредиенты. Сырая солодка уральская 60 г, платикодон крупноцветковый 30 г, сахарный песок 200 г.

Приготовление. Солодку и платикодон с добавлением воды довести до кипения и отжать сок (3 раза), после этого выжимки можно выбросить. Лекарство варить до загустения, снять с огня, остудить, добавить сахарный песок, подождать, пока он пропитается отваром, перемешать, высушить (при подогреве), растереть в ступке и сложить в банку. Плотно укупорить.

Способ употребления. Пить 3 раза в день по 10 г, разводить кипятком.

Лечебное действие. Очищает от жара, лечит горло, тонизирует Инь, способствует секреции Цзинъ-жидкости. Применяют при остром и хроническом ларингите.

18.Напиток из дендробия благородного и оболо

чек личинок цикады (Шиху чанътуй инь)

Ингредиенты. Свежий дендробий благородный 50 г, оболочки личинок цикады 3 г, немного леденцового сахара.

Приготовление. Прокипятить оба ингредиента с добавлением воды и взять процеженный отвар (2 раза). Отвара должно получиться примерно 500 г, добавить сахар и еще немного проварить, чтобы сахар растворился.

Способ употребления. Пить часто вместо чая.

Лечебное действие. Очищает от жара, стимулирует секрецию Цзинъ-жидкости, лечит горло. Применяется при остром и хроническом ларингите, потере голоса и др.

19.Каша из миндаля — семян горького абрикоса

(Синжэнъ чжоу)

Ингредиенты. Семена горького абрикоса 10 г, рис 50 г, немного леденцового сахара.

Приготовление. Семена абрикоса очистить от кожицы, измельчить, обварить кипятком и отжать. В полученную жидкость добавить рис, воду (450 мл) и сахар, варить до получения жидкой каши.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день.

Лечебное действие. Останавливает кашель, устраняет одышку, увлажняет кишечник, стимулирует стул. Применяют при кашле различной этиологии.

Внимание: семена горького абрикоса содержат гликозиды, которые при ферментации могут образовывать синильную кислоту. Очень малое количество синильной кислоты тормозит дыхательный центр и останавливает кашель; превышение дозы может вызвать отравление. При отравлении семенами абрикоса можно принять сок зеленой сливы муме или отвар коры абрикосового дерева (60 г) как противоядие.

20.Каша на бамбуковом соке (Чжули чжоу)

Ингредиенты. Свежий сок бамбука 50 г, корот-

козерный рис 50 г, имбирь 2 ломтика.

Приготовление. Сварить кашу из риса, когда рис разварится, добавить имбирь и проварить все вместе до полной готовности каши, затем добавить сок бамбука и все перемешать.

Способ употребления. Есть в горячем виде часто понемногу в течение 1 дня.

Лечебное действие. Устраняет жар и флегму. Применяют при кашле, вызванном жаром в легких.

21.Каша из рябчика мутовчатого (Бэйму

чжоу)

Ингредиенты. Порошок рябчика мутовчатого 10 г, короткозерный рис 50 г, немного леденцового сахара.

Приготовление. Из риса сварить кашу; когда рисинки начнут развариваться, но каша еще не загустеет, добавить порошок рябчика, размешать, проварить немного на умеренном огне до загустения.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день.

Лечебное действие. Устраняет кашель, удаляет мокроту. Применяют при кашле, вызванном патогенными ветром и жаром, или при продолжительном кашле, вызванном слабостью легких.

22.Каша из редьки (Лобо чжоу)

Ингредиенты. Немного свежей редьки, корот