Лечебные злаки и аллергия

Приготовление: очищенные свежие яблоки нарезать кубиками. Изюм перебрать и промыть несколько раз в теплой воде, после чего дать обсохнуть. Морковь нарезать на терке соломкой. Все смешать и добавить зерна молодой кукурузы. Заправить сметаной, сахаром, лимонным соком и хорошо перемешать.

Этот салат можно заправить майонезом или медом.

Салат из картофеля и кукурузы

Требуется: 3 клубня картофеля, 1 стакан вареной кукурузы молочной спелости (зерно), 2 ст. л. зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. 3-% уксуса, соль и перец – по вкусу.

Приготовление: сварить картофель, охладить, очистить и нарезать его тонкими ломтиками. Кукурузу сварить цельными початками в подсоленной воде. С готовых початков снять зерна, охладить и смешать с картофелем. Заправить салат растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и перцем. А затем посыпать зеленым луком.

Салат из свежих огурцов с кукурузой

Требуется: 5 свежих огурцов, 200 г зерен кукурузы, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. рубленого укропа, соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление: свежие огурцы нарезать соломкой, смешать с отварной кукурузой, добавить рубленый репчатый лук, майонез, соль, молотый перец, перемешать, посыпать рубленым укропом.

Салат из кукурузы с овощами

Требуется: 3/4 стакана отварной кукурузы молочной спелости, 2 помидора, 1 огурец, 1/4 кочана капусты, по 2 ст. л. кукурузного масла, 2 ст. л. уксусу, 1 ч. л. сахарного песка, 1/2 ст. л. резаного укропа, 4–5 листьев салата, соль и перец – по вкусу.

Приготовление: помытые помидоры, очищенные от кожуры огурец нарезать ломтиками, нашинковать капусту, смешать с зернами кукурузы, добавить кукурузное масло, уксус, сахар, саль, перец и оставить на 2–2,5 ч в холодном месте, чтобы капуста промариновалась.

Салат из кукурузы с цветной капустой

Требуется: 3/4 стакана отварной кукурузы молочной спелости, 1 кочан цветной капусты, 4 помидора, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза, 1/2 ст. л. резаного укропа, 4–5 листьев салата, соль и перец – по вкусу.

Приготовление: цветную капусту почистить, помыть, и отварить в подсоленной воде, затем охладить, разобрать на мелкие кочешки и нарезать кубиками. Помытые помидоры нарезать ломтиками. Овощи смешать с зернами кукурузы, заправить сметаной и майонезом, солью, перцем.

Салат из кукурузы с грибами

Требуется: 3–4 стакана отварной молодой кукурузы, 200 г свежих грибов, 2 клубня картофеля, 2 помидора, 4 ст. л. резаного зеленого лука, 2 ст. л. кукурузного масла, 1 ст. л. уксусу, 1/2 ч. л. сахара, 1 ст. л. резаной зелени петрушки, соль и перец – по вкусу.