Лечебные злаки и авитаминоз

КАША ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ «ГЕРКУЛЕС»

Требуется: овсяные хлопья «Геркулес», масло для жарки.

Приготовление. Каша из овсяных хлопьев требует меньше времени на варку. Если высыпать хлопья в холодную воду, посолить и поварить 30 минут, можно получить густую кашу. Если же вы предпочитаете жидкую кашу, всыпать хлопья в горячую воду, посолить и немного поварить, помешивая. Предварительно поджаренные на сухой сковороде или с добавлением масла, овсяные хлопья станут вкуснее.

ДОМАШНИЕ МЮСЛИ

Требуется: 1 ст. л. геркулеса, 3 ст. л. воды, 150 г яблок, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. тертых орехов, сливки, любые ягоды или сухофрукты – по вкусу.

Приготовление. Замочить геркулес в воде на несколько часов, а лучше на ночь. Когда он набухнет, натереть в него яблоки, размешивая всю массу, чтобы она не потемнела. Затем добавить мед и тертые орехи. Можно добавлять сливки, любые ягоды или сухофрукты.

ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ 

Требуется: 300 г овсяных хлопьев, 1 л воды.

Приготовление. Замочить на ночь овсяные хлопья в холодной воде. Утром хорошо перетереть хлопья руками. Дать отстояться. Лишнюю воду осторожно слить – ее можно пить. Затем отдельно слить насыщенный раствор, гущу отжать. Ее можно использовать для маски на лицо или тело. Из насыщенного раствора сварить кисель. Добавить соль, сахар по вкусу. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивать. Как загустеет, разлить в формы, дать застыть.

Применение. Можно подавать к столу с молоком, сливками, маслом, сухофруктами .

НАПИТОК «ЗОЛОТОЙ КОЛОС»

Требуется: напиток «Золотой колос», в состав которого входят ячмень (75 %), овес (15 %), рожь (10 %), сливки, сахар – по вкусу.

Приготовление. В кофейник с кипящей водой засыпать 1 ч. л. смеси, кипятить при помешивании 3 минуты, дать отстояться, разлить в стаканы, добавить по вкусу сливки, сахар.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Требуется: гречневая крупа, растительное масло – для обжарки.

Приготовление. Поджарить крупу до хрустящего состояния на сухой сковороде или в растительном масле. Воды для гречневой каши берут в 3 раза больше, чем крупы. Вскипятить воду, немного посолить и добавить гречиху. Плотно закрыть крышкой кастрюлю и готовить кашу на медленном огне около 20 минут. Чем больше воды берется, тем более мягкой будет каша.

Применение . Подавать кашу можно с овощами, бобами, зеленью, обжаренным репчатым луком, грибами, морской капустой.