Лечебные злаки и авитаминоз

ПЫШКИ ИЗ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА

Требуется: 1 стакан сыворотки с 1 ст. л. сметаны или 1 стакан любого кислого молока, 1 яйцо, немного муки .

Приготовление. Смешать сыворотку со сметаной или кислым молоком, добавить яйцо (можно и без яйца). Туда же добавить немного муки до нужной густоты – чтобы тесто легко выкладывалось столовой ложкой на противень, обсыпанный предварительно мукой .

Применение . Готовые румяные хлебцы можно кушать с зеленью, с сыром, медом.

СЕМОЛИНА

Требуется: манная крупа, любое растительное масло, кроме подсолнечного, немного изюма, любые фрукты, любые орехи, мед, вода, соль, сахар.

Приготовление. Обжарить манную крупу в растительном масле до коричневого цвета и приятного орехового запаха. Когда остынет, смешать с большим количеством воды, следя за тем, чтобы не было комков. Довести до кипения и варить на медленном огне до загустения. Добавить соль и сахар по вкусу. Добавить изюм, мелко нарезанные фрукты, посыпать каждую порцию растолченными орехами или полить медом.

КАША ИЗ КРУПЫ «АРТЕК»

Требуется: крупа «Артек», растительное масло для жарки, вода, 1 луковица или 1 пучок зелени, соевый соус для заправки .

Приготовление. Взять крупу «Артек», подрумянить на растительном масле, залить кипящей водой и довести до готовности.

Применение. Можно сдобрить кашу жаренным репчатым или зеленым луком. Неплохо добавить соевый соус .

НАПИТОК ИЗ ОВСА

Требуется: 1 стакан цельного неочищенного зерна овса, 3 стакана воды, сок лимона (не лимонной кислоты) и мед – по вкусу.

Приготовление. Залить приготовленный овес водой, поставить на огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь и томить еще 1,5 часа на медленном огне. Процедить. В отвар можно добавить сок лимона, мед.

Применение. Выпить в течении дня теплым. Используется для восстановления сил, как источник витаминов группы В, РР, микроэлементов (калия, кальция, фосфора), улучшает работу кожи (полезен при сухой коже, при диатезе), восстанавливает обменные процессы в организме, применяется при плохой работе печени, при аллергии, восстанавливает ритм сердечной деятельности, улучшает работу нервной системы.

ОВСЯНКА, СЭР!

Требуется: 1 стакан семян (крупы) овса, изюм, любые молотые орехи, мед.

Приготовление. Насыпать крупу в соленую воду, довести до кипения и довести до готовности, уменьшив огонь. Традиционную овсянку варили на печке всю ночь. В наше время можно оставить «упревать» кашу на медленном огне в духовке, добавив побольше воды.

Применение. Перед подачей на стол можно добавить изюм, молотые орехи, мед.