Лечебные злаки и заболевания опорно-двигательного аппарата

В 30-е гг. доктор Гарвард Хей изучил химический состав человеческого организма и сделал следующий вывод: на 20 % человеческий организм состоит из кислот и на 80 % – из оснований. Это означает, что основной пищей для нас должны стать продукты, богатые углеводами и только на 20 % наша пища должна состоять из продуктов, богатых белком. Из исследований доктора Хея стало ясно, что, только изменив питание по такому принципу, больные люди почувствовали улучшение. Облегчение получили люди, страдающие больными почками, нарушением обмена веществ и кровообращения, ревматизмом и другими. Многие пациенты даже смогли отказаться от принятия медикаментов, предварительно посоветовавшись с врачом. Практические результаты были настолько потрясающие, что многие врачи обратили внимание на эти исследования.

Давно известно, что обработанные и рафинированные продукты, такие как белая мука, сахар, шлифованный рис содержат лишь следы тех ценных веществ, которыми богаты не подвергавшиеся процессу обработки продукты: витаминов, минеральных солей и балластных веществ. Балластные вещества необходимы нашему организму для вывода из него шлаков, токсинов.

Большая часть рациона должна состоять из продуктов растительного происхождения. К ним принадлежат овощи, фрукты, изделия из муки и крупы грубого помола, необработанный рис, высококачественные растительные масла. Такая пища даст организму все, чем он сам себя обеспечить не может. Злакам в таком рационе, как видно, отводится решающая роль.

С первых лет жизни на земле человек ест зерна и крупы. В современном питании совершенно забыты традиции русской народной кухни, в которой употребление простой пищи нашими предками позволяло им сохранять работоспособность, в течение долгого времени быть энергичными и здоровыми. В русской кухне очень много блюд, изготовленных из цельных злаков.

Злаки тем и ценны, что в них сохранена оболочка и зародыш. Оболочка богата витаминами и микроэлементами, такими как кальций, калий, натрий, магний, медь, цинк, фосфор.

Употребление в пищу цельных злаков и круп помогает организму своевременно очищаться от ядов и токсинов, которые постоянно скапливаются в организме и приводят к нарушению обменных процессов, напомню, что основной причиной заболеваний опорно-двигательной системы является нарушение обмена веществ.

При остеохондрозе рекомендуется обязательно включать в свой рацион предлагаемые блюда, приготовленные из цельных злаков.

Каша из цельной пшеницы

Требуется: 1 чашка зерен пшеницы.

Приготовление. Залейте пшеницу тремя чашками воды и оставьте на ночь. Утром доведите до кипения, уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите до готовности, в зависимости от того, более или менее мягкие зерна вы предпочитаете. Отвар, если он остался, используйте как основу для соусов или замесите на нем тесто. Солить незадолго до окончания варки.

Применение. Готовые зерна подаются с овощами, бобами, добавляются в тушеные овощи, в овощные и фруктовые салаты.

Уникальным источником активных веществ являются зародыши пшеницы. Особенно много в них содержится витаминов и микроэлементов. Зародыши пшеницы нормализуют пищеварение и обменные процессы, выводят шлаки из организма, являются хорошей профилактикой заболеваний опорно-двигательной системы, способствуют укреплению мышц. В связи с этим необходимо употреблять в течение дня по 2–3 ч.л. Проращенные злаки также используют как добавки к пище, то есть к кашам, салатам и различным закускам.

Требуется: 0,5 стакана зерен пшеницы, 1 стакан воды.

Приготовление. Промойте зерна пшеницы. Поместите их на блюдце. Прикройте слоем марли. Залейте водой. Поставьте в теплое светлое место. Следите, чтобы пшеница не задохнулась, если необходимо, промывайте ткань. Примерно через сутки появятся маленькие ростки, 2–3 мм. Проросшую пшеницу нужно снова промыть водой, затем употреблять.