Лечение геморроя и варикоза народными средствами

Помидоры и очищенный перец обдать кипятком и очистить от кожицы. Перец нарезать полосками, помидоры разрезать на 4 части. Вымытый лук-порей нарезать ломтиками, репчатый лук мелко нарубить. В кастрюле разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, добавить сладкий перец, лук-порей и жарить 1 минуту, перемешивая. Добавить помидоры и лимонную цедру, полить вином и тушить под крышкой на слабом огне. Положить изюм, тушить еще несколько минут. Когда все ингредиенты станут мягкими, заправить лимонным соком, солью и оставить на огне еще на 2–3 минуты. Подавать с рассыпчатым отварным рисом.

Куриные окорочка с морковью

• 1,5 кг куриных окорочков (4 шт.), 350 г моркови, 300 г лука, 250 мл нежирной сметаны или кефира, 3 ст. л. растительного масла, соль, специи по вкусу

Окорочка вымыть. Смешать соль со специями, натереть окорочка. Растительное масло разогреть на сковороде, выложить туда окорочка и обжаривать со всех сторон до образования золотистой корочки. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами. Высыпать на сковороду к мясу лук и морковь, перемешать и тушить 4–5 минут. Затем залить овощи и мясо сметаной, накрыть крышкой и тушить еще 15–20 минут. Подавать с отварным рисом, овощным салатом или картофелем.

Куриные шашлычки в молочном маринаде

• 600–800 г куриного филе, 60–70 мл молока, 100–120 мл растительного масла, 180–200 г лука, 2 зубчика чеснока, щепотка кориандра, соль, перец по вкусу

Этот рецепт можно использовать при готовке как на сковороде, так и на гриле. Замариновать мясо можно заранее. Лук нарезать и перетереть в блендере в пюре, добавить пропущенный через пресс чеснок, кориандр, соль, перец, растительное масло и молоко. Маринад готов. Куриные грудки уложить в миску с маринадом, перемешать. Жарить можно уже через 25–30 минут, но можно замариновать и на ночь. Нанизать кусочки на шпажки или шампуры и обжаривать на гриле. Можно пожарить кусочки на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Завитки из курицы

• 300–400 г куриного филе, 70 г сыра, 70 г сладкого перца, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Куриное филе нарезать плоскими ломтиками поперек волокон, отбить. Натереть солью и специями. Сыр и перец без семян нарезать брусочками, уложить на куриные отбивные. Свернуть мясо рулетом, закрепить зубочисткой, чтобы не разворачивалось, обжарить в растительном масле до готовности.

Судак или щука под соусом из укропа

• 1 кг филе судака или щуки с кожей, 6–7 веточек свежего укропа, 100 г лимона, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Смешать измельченный укроп, лимонный сок, сахар. Удалить из филе все оставшиеся мелкие косточки, посыпать солью, положить на решетку гриля или на разогретую сковороду с небольшим количеством масла кожей вниз, сверху хорошо смазать получившимся соусом. Жарить 10–15 минут. Готовую рыбу нарезать порционными кусками, украсить веточками укропа и ломтиками лимона. Подавать с отварным картофелем.

Судак под грибным соусом

• 600–700 г судака, 100–120 г шампиньонов, 5–6 раковых шеек, 40 г лимона, 120 мл томатного соуса или сока, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 кружочка лимона, 3–4 веточки зелени, соль по вкусу

Филе судака нарезать на кусочки, посолить, уложить в кастрюлю или сотейник, добавить немного воды и тушить на среднем огне почти до готовности. Грибы вымыть, очистить, разрезать на 4 части или нарезать пластинками, если грибы крупные. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить в него кусочки рыбы, посыпать грибами, измельченной зеленью, посолить, поперчить и залить томатным соусом или соком. Тушить до готовности. При подаче блюдо украсить раковыми шейками, зеленью, кружочками лимона.

Карп со шпинатом

• 500–600 г карпа, 400 г шпината, 50–70 г сельди, 2–3 ст. л. панировочных сухарей, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу