400 мл черного чая, 3 ст. л. лимонного сока на ксилите, 1 ст. л. ягод клюквы, 2 кусочка лимона.
Ягоды клюквы промойте, выжмите из них сок и добавьте в чай, смешанный с лимонным сиропом. Готовый напиток разлейте по глубоким чашкам, положите в каждую из них ломтик лимона и сразу же подайте на стол.
Чай из листьев смородины
4 ст. л. листьев черной смородины, 0,8 л воды, сахарозаменитель.
Листья смородины измельчите, положите в термос, залейте кипящей водой, перемешайте, плотно укупорьте и оставьте на 3 часа, после чего процедите чай.
Готовый напиток разлейте по фарфоровым чашкам, добавьте сахарозаменитель, перемешайте и подайте на стол.
Настой плодов шиповника
4 ст. л. сушеных плодов шиповника, 0,6 л воды.
Измельчите плоды шиповника в кофемолке или растолките в ступке, выложите в термос, залейте кипящей водой и плотно укупорьте, а через 5–6 часов процедите через сложенную в несколько слоев марлю.
Готовый напиток разлейте по чашкам и сразу же подайте на стол.
Настой калиновый
3 ст. л. сушеных плодов калины, 400 мл воды, сахарозаменитель.
Раздавите плоды калины в деревянной или фарфоровой ступке, залейте кипящей водой, поставьте на водяную баню и держите на среднем огне 10 минут.
Затем остудите до комнатной температуры и процедите через частое сито (если настой получился очень концентрированным, разбавьте его холодной водой), после чего добавьте сахарозаменитель и перемешайте.
Готовый напиток разлейте по стеклянным бокалам и подайте на стол.
Можно также положить в каждый из них 2–3 кубика цитрусового или обычного льда.
Напиток из капустного рассола
250 мл рассола из-под квашеной капусты, 100 мл яблочного сока (кислого), 4 ст. л. морковного сока (с мякотью).
Соедините охлажденные яблочный и морковный соки, добавьте рассол и хорошо перемешайте. Готовый напиток разлейте по бокалам и добавьте соломинки и украшения для коктейлей.
Напиток томатно-капустный
15 ст. л. рассола из-под квашеной капусты, 400 мл томатного сока, 4 ст. л. воды, 3 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого), 1 ч. л. лимонной цедры, соль.
Капустный рассол соедините с томатным соком, добавьте воду, цедру и сок лимона, посолите, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Готовый напиток процедите, разлейте по бокалам и подайте на стол.
Напиток смородиново-морковный
1 кг моркови, 0,6 л воды, 10 ст. л. сока черной смородины, 1 лимон, сахарозаменитель.
Морковь очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, залейте холодной водой и оставьте на 3 часа, после чего процедите через сито. Затем добавьте сок, выжатый из лимона. После чего добавьте смородиновый сок, сахарозаменитель и хорошо перемешайте.
Готовый напиток перед подачей на стол охладите.
Напиток фруктово-овощной
5 морковок, 4 зеленых яблока, 2 луковицы, 4 корня сельдерея.
Овощи и яблоки вымойте, очистите, пропустите через соковыжималку и хорошо перемешайте. Готовый напиток перед подачей на стол охладите.
Напиток морковно-апельсиновый
0,6 л морковного сока (с мякотью), 400 мл апельсинового сока, 200 мл ряженки, 3 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого), сахарозаменитель.
Морковный, апельсиновый и лимонный соки соедините с ряженкой и взбейте с помощью миксера до образования однородной массы. Затем добавьте сахарозаменитель и перемешайте. Готовый напиток перед подачей на стол охладите.
Напиток огуречный
3 огурца, 100 г зеленого салата, соль.
Салат и огурцы вымойте, выжмите из них сок с помощью соковыжималки, посолите и перемешайте. Готовый напиток охладите и подайте на стол.
Напиток молочный с творогом
1 зеленое яблоко, 1 лимон, 70 г творога (обезжиренного), 200 мл молока, сахарозаменитель.
Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину, измельчите, полейте выжатым из лимона соком. После чего добавьте протертый сквозь сито творог, охлажденное молоко и сахарозаменитель.
Затем взбейте с помощью миксера на большой скорости до образования однородной массы.
Готовый напиток перед подачей на стол охладите.
Напиток томатный с сыром
400 мл молока, 200 мл томатного сока, 70 г сыра (любого мягких сортов).
Сыр натрите на мелкой терке, залейте молоком, томатным соком и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 5–7 минут. Готовый напиток подайте на стол охлажденным.
Напиток яблочно-тыквенный
400 мл яблочного сока, 200 мл тыквенного сока, сахарозаменитель.