Лечение сельдереем. Душистый лекарь против ожирения, стресса, отложения солей, анемии, гипертонии…

– Не переходить на жирное, жаренное, мучное сразу после окончания диеты. Вообще, по возможности, их не следует употреблять в пищу как можно дольше и вводить по чуть-чуть лишь через 3–4 дня после того, как диета будет окончена.

– На следующий день после окончания двухнедельной диеты не стремитесь тут же увеличить порции. Оставьте в рационе сельдерей, но добавьте в питание другие крупы, нежирный йогурт без добавок, кефир, другие сорта мяса.

Подобный курс похудения рекомендуется проходить несколько раз в год с интервалом в 3–4 месяца.

Облегченная диета – один разгрузочный день

Натощак перед каждым приемом пищи – 2 чайные ложки сока сельдерея.

Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, 50 г сыра, кофе без сахара.

Второй завтрак: салат из сельдерея с яблоком, сок из сельдерея и моркови.

Обед: сельдереевый суп, 100 г отварной говядины, тушеная капуста, зеленый чай.

Полдник: оладьи из сельдерея, сок из сельдерея и репы либо из сельдерея и свеклы.

Ужин: сельдерей по-испански, рыба, приготовленная на пару, 1 кусочек цельнозернового хлеба, зеленый чай.

Такие дни можно проводить один раз в месяц.

Рецепты блюд

Суп основной

Состав: корень сельдерея – 250 г, головка капусты среднего размера, морковь – 500 г, лук – 6 больших головок, болгарский перец зеленый – 2 шт., фасоль стручковая – 500 г, помидоры – 5 шт., томатный сок – от 1,5 л.

Корень натереть на мелкой терке, у овощей нарезка средняя – в дальнейшем суп все равно перебивается блендером. Все ингредиенты уложить в кастрюлю, залить соком – он должен полностью прикрывать их. Если не хватает сока, можно долить кипяченой воды. Как только содержимое кастрюли закипит – его довести на медленном огне до готовности. Обычно на это требуется 10–15 минут.

Суп с петрушкой

Состав: морковь – 6 шт., томаты – 6 шт., лук – 6 шт., капуста – один маленький кочан, стручковая фасоль – 400 г (можно взять замороженную), болгарский перец – 2 шт., томатный сок -1,5 литра, корень сельдерея и зелень – 300 г, небольшой пучок петрушки и укропа, специи на вкус.

Все овощи измельчить и залить в кастрюле томатным соком, чтобы все компоненты были погружены в воду полностью, можно долить водой. Поварить смесь 10 минут на сильном огне. Затем убавить и закрыть крышкой. В течение 15 минут суп дойдет до готовности.

Суп без фасоли

Состав: сельдерей – 400 г, капуста – 400 г, болгарский перец – 2 штуки, помидоры – 5 шт.

Все овощи надо хорошо вымыть в проточной воде и нарезать средними кусочками, затем уложить в кастрюлю с уже кипящей водой. На большом огне варить минут 5-10. После переключить на медленный огонь и довести до готовности.

Суп с квашеной капустой

Состав: корень, стебли, и листья сельдерея, в равных пропорциях – 300 г, томаты (можно консервированные) – 5 шт., белокочанная квашеная капуста – 500 г, сладкий болгарский перец – 2 шт., зелень и специи – по вкусу.

Хорошенько вымыть и очистить сельдерей. Мелко нашинковать овощи. Помидоры желательно бланшировать и очистить от шкурок (обдать томаты кипятком, тогда кожица легко отделится от плодов). Вскипятить воду и опустить в нее овощи, все сразу. Овощи должны покипеть минут 10 на сильном огне, после этого убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить вариться до полной готовности. Перед выключением засыпать в суп мелко порубленную зелень, накрыть кастрюлю крышкой и оставить суп настояться.

Суп с тыквой

Состав: основной продукт – корень сельдерея, тыква – 250 г, картофель – 3 средних, капуста: белокочанная и цветная – всего 200 г, морковь – 1, зелень, оливковое масло – 1 ч. ложка, зелень по вкусу.

Все овощи нарезать кубиками, а корень сельдерея натереть на терке. Компоненты смешать, залить водой, уложить в кастрюлю. Налить воду так, чтобы она полностью покрывала ее содержимое. Когда все овощи сварились, их перетереть на блендере, добавляя масло. Пюре снова довести до кипения. Мелко-мелко на блендере перетереть зелень в сыром виде, добавить в готовый суп, еще раз перемешать.

Суп с оливковым маслом