• стабилизирует работу сердца и обеспечивает нормальный водно-солевой баланс в организме, магний повышает общий тонус нервной системы, налаживает ее взаимодействие с другими органами и системами;
• фосфор укрепляет опорно-двигательный аппарат, помогает наладить метаболические процессы;
• селен и кальций выполняют антиоксидантную обработку тканей;
• витамины группы B улучшают эффективность обменных процессов, стимулируют питание и метаболизм на клеточном уровне.
Два десятка аминокислот активно включаются в работу эндокринной системы, благодаря чему повышается общий физический и психо-эмоциональный тонус организма. Работа щитовидной железы и гипофиза улучшается еще и за счет поступления йода и марганца.
Добавление овса в питание способствует нормализации холестеринового и жирового обмена. Комплекс минеральных веществ стабилизирует сердечную деятельность, укрепляет мышцы, делает кровеносные сосуды упругими и проницаемыми. Минеральные соли и соединения, входящие в состав, положительно влияют на работу мозга, почек, печени, поджелудочной железы.
Огурцы
Огурец на 97 % состоит из воды, а минеральные вещества составляют оставшиеся 3 %. Это калий, натрий, кальций, фосфор, хлор и сера, есть витамины А, группы В, С. Тартроновая кислота, которая содержится в огурцах, сдерживает процесс образования жира из углеводов, именно поэтому диетологи обязательно включают свежие огурцы и огуречный сок в оздоровительные программы по снижению веса. Высокое содержание калия в огурцах делает его очень ценным для нормализации давления.
Огурцы обладают прекрасным мочегонным действием, и их рекомендуют при отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также при воспалении мочевого пузыря.
Чистый огуречный сок или смешанный с медом полезно пить по 2–3 столовые ложки несколько раз в день при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, как жаропонижающее средство.
Огурцы помогают при плохом состоянии зубов и десен. Ногти и волосы особенно нуждаются в сочетании элементов, имеющихся в свежих огурцах и предотвращающих расщепление и выпадение волос.
Огурцы из-за своего состава полезны для профилактики перенапряжения миокарда. Они успокаивают и укрепляют нервную систему, препятствуют развитию атеросклероза и улучшают память.
В научной литературе описываются случаи полного растворения камней, образующихся в желчном пузыре и протоках, при ежедневном употреблении 500 мл огуречного сока в течение нескольких месяцев.
Корочки огурцов после 2-часового настаивания в воде снимают стрессы, успокаивают нервную систему и улучшают работу сердца, если настоем обмывать лицо, подержать в этой воде 5 минут руки по локоть.
Рассол огурцов пьют не только на похмелье, но и при судорогах в ногах, спазмах в желудочно-кишечном тракте.
Помидоры
В их состав входят сахара — в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты целым набором витаминов: A, B2, В3, B6, C, E, K. Они содержат органические кислоты: лимонную, яблочную, винную и в небольшом количестве щавелевую. Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Калий улучшает работу сердца.
Также в состав помидора входит мощный антиоксидант ликопен. Он способен предотвращать опухоли и прекратить мутации ДНК. В переработанных томатах ликопена даже больше, чем в сырых, и он лучше усваивается в присутствии жиров. Ликопен препятствует процессу окисления «плохого» холестерина и этим предотвращает риск развития инфаркта и инсульта. Ликопен улучшает работу мозга.
Кроме готового серотонина, который часто называют «гормоном счастья», в помидорах содержится и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.
Помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным свойствами благодаря содержанию фитонцидов, они подавляют процессы брожения в кишечнике.
Помидоры очень полезны для пищеварительной системы, содержащиеся в них органические кислоты улучшают пищеварение и обмен веществ. Кроме того, помидоры низкокалорийны: 23 ккал на 100 г. А входящий их в состав хром способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы голода. Именно поэтому они используются для нормализации обмена веществ и для похудения.
Помидоры при болезнях почек и мочевого пузыря действуют как мочегонное средство.
Они помогают при астении, атеросклерозе, азотемии, расстройствах кишечника.
В желтоватой желеобразной жидкости, окружающей зернышки помидора, обнаружено вещество РЗ. По химическому составу оно напоминает аспирин, который уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах.
Помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз, которые могут стать причиной слепоты в преклонном возрасте.
Помидоры защищают организм от вредного воздействия солнечной радиации.