Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

Из года в год возрастает популярность и цветочной пыльцы (перги, обножки). Толчком к возникновению интереса послужило вот что. Сразу после Великой Отечественной войны было проведено статистическое исследование, в результате которого выявилось, что древние старцы, достигшие 100 лет и более, в большинстве своём были… пчеловодами. То, что ульево-медовый запах, близость к природе и регулярное потребление мёда сыграло на руку их здоровью, понятно. Но выяснилось также, что они ежедневно употребляли пыльцу! Уже первые биохимические исследования показали богатое содержание в этом продукте протеинов и углеводов с питательной ценностью, аминокислот, ферментов и других веществ. Редкостными долгожителями Земли являются и гвинейские папуасы - учёные видят причину в том, что цветочная пыльца тропиков, а точнее, её аромат сопровождают аборигенов всю жизнь.

Строго говоря, пыльцу нельзя отнести к непосредственным продуктам пчеловодства, однако она играет огромную роль в производстве мёда, к тому же пчела является самым надёжным поставщиком высококачественной пыльцы. А вообще это мужские половые клетки растений, которые по мере созревания лопаются, опыляя и самопроизвольно, и с помощью ветра и насекомых женское цветки.

Без пыльцы, перги и обножки жизнь пчелиного семейства была бы невозможной, ну а мы, соответственно, не имели бы мёда. Эти продукты, наряду с молочком, являются пита-тельнейшим кормом для личинок - чтобы довести до взрослого состояния 1 000 пчел, нужно примерно 150 граммов пыльцы, а одна пчелиная семья потребляет в год среднем двадцать килограммов перги или пыльцы. С их помощью также изготавливается воск, необходимый для построения сот, и изготавливается маточное молочко.

Несложно предположить, что пыльца не может быть доставлена к улью без проблем: ведь её так легко потерять по дороге! Однако сметливые добытчицы и из такого затруднительного, казалось бы, положения нашли выход. Ещё в цветке или уже на пути в домик они вычесывают пыльцу специальными щеточками лапок и складывают в специальные корзиночки на них в виде комочков. Но и эти комочки могут рассыпаться и упасть на землю! А чтобы этого не произошло, они эти комочки склеивают секретом слюнных желез и нектаром. Таким образом получается то, что называется малоизвестным для не пчеловодов словом - обножка. Сложив добычу в соответствующие ячейки, труженица опять летит за добычей, а работа в улье продолжается. Молодые рабочие пчёлы обогащают обножку выделениями своих слюнных желез, складывают в соты и утрамбовывают, в результате этого процесса, а также молочнокислого брожения, получается перга. Её называют ещё «пчелиный хлеб».

Пыльца представляет собой мельчайшие крупинки, то есть порошок, цвет которого зависит от растения, с которого она была собрана. Это может быть полная палитра красок от белого до чёрного. При хранении её в чистом виде (без консервантов) она через полгода утрачивает половину своих питательных и целебных качеств, а через год - все.

Вообще уникальным целебным продуктом она может служить только при условии правильного сбора, сушки и хранения. Если первые два действия - большей частью «прерогатива» мудрых насекомых, которые вряд ли допустят ошибку, то последнее полностью зависит от людей. И здесь-то нарушения встречаются нередко. Например, иногда можно встретить на прилавках, наряду с мёдом, пыльцу, помещённую в прозрачную бутылку. Причём, происходит это даже на улице, на открытом воздухе! Очевидно, невдомёк нерадивым продавцам, что под действием солнечной радиации некоторые компоненты не только пыльцы, но и мёда разлагаются. Хранить и перевозить (особенно пыльцу) надо в герметичных ёмкостях, в темных местах, при низкой температуре. Совершенно недопустимый и даже опасный для здоровья продукт - несвежая пыльца с кислым вкусом! Лучше всего она сохраняется в своём естественном, родном консерванте - меде, в пропорции 1:1.

Малоизученность официальной медициной целебных свойств пыльцы, перги и обножки привела и к весьма ограниченному применению этих продуктов. Но зато в народной медицине они используются давно и успешно -и всё. благодаря составу и уникальным целебным свойствам! Пыльца содержит до 30% белка, до 15% жиров, 40% сахара и воды - от 0,5 до 10%. В ней много минеральных веществ, это: железо, алюминий, кальций, медь, натрий, фосфор, хром, марганец и другие. В числе аминокислот - аргинин, метионин, лизин, валин, изолейцин, триптофан, гистидин. В пыльце содержится много витаминов группы В, витамин РР, бионит, витамины С, Е, D и каротин. Особенно богата пыльца провитамином А (каротин), в пыльце с желтой акации его в 20 раз больше, чем в красной моркови.