Ледяной человек. Сверхвозможности вашего организма

Бурые жировые клетки синтезируются, когда вам холодно. Кроме того, бурый жир в принципе более полезен для вас, поскольку, в отличие от белого, организм распределяет его на две части: ту, что необходимо сохранить на будущее, и ту, что будет служить источником энергии. Бурые жировые клетки содержат много митохондрий, которые играют роль маленьких электростанций, поддерживая жизнедеятельность клеток организма. Благодаря им бурые жировые клетки сжигаются быстрее, чем белые, в которых почти нет митохондрий.

Подведем итог. Когда вам холодно, в вашем теле вырабатывается бурый жир, который может сжигаться быстро. Соответственно, чем его больше, тем больше жира вы сможете сжечь, – а значит, тем сильнее похудеете.

Говоря об энергии и сжигании жира, интересно проследить, какие процессы происходят в организме людей, страдающих от хронической усталости.

Хроническая усталость

Станс ван дер Пул, уже упоминавшаяся на страницах этой книги, также занимается вопросами, связанными с работой энергосистем в теле человека. В своей книге «Больше никакой хронической усталости» (No More Chronic Fatigue) она, в частности, упоминает о том, что питательные вещества (жиры, белки и углеводы), содержащие необходимое количество калорий, сжигаются в нашем организме на клеточном уровне. Таким образом мышцы и другие органы получают энергию – как во время работы, так и в периоды отдыха.

Как и при любом процессе горения, для сжигания калорий нужны топливо и кислород. Кислород, вдыхаемый вместе с воздухом, попадает в легкие, а затем кровь переносит его ко всем клеткам нашего организма.

Что касается топлива, то его основным источником служит аденозинтрифосфат (АТФ). Когда его молекулы расщепляются, организм получает энергию. Поскольку эти молекулы довольно крупные, весь запас энергии невозможно хранить только в них. Поэтому в организме имеется несколько энергосистем, которые различными способами предоставляют нам энергию, полученную из АТФ. Соответственно, когда нам требуются дополнительные силы, мы можем использовать пять «хранилищ», дающих нам энергию пяти разных типов:

• жиры;

• глюкоза (аэробное расщепление);

• гликолиз (анаэробное расщепление);

• фосфокреатин;

• чистый АТФ.

Количество энергии, требуемое для нашего организма, зависит от уровня его активности. Каждое хранилище обладает определенной вместимостью и степенью доступности. Важно понимать: все эти энергосистемы постоянно работают сообща, но относительный «вклад» каждой из них постоянно меняется в зависимости от индивидуальных потребностей организма в энергии.

Чем менее интенсивны нагрузки, которым мы себя подвергаем, тем больше низкокалорийных жиров использует наш организм в качестве источника энергии. Если нагрузки возрастают, то начинает расходоваться чистый АТФ. Энергия начинает выделяться благодаря расщеплению органических соединений. Этот процесс может происходить при участии кислорода (аэробное расщепление, или окисление) либо без него (анаэробное расщепление).

Определенно, самое вместительное хранилище энергии – жиры, даже если у вас нет ни грамма излишнего веса. Запас жиров предназначен для легких и продолжительных нагрузок, когда энергия расходуется медленно и постепенно (аэробное расщепление). Но когда она необходима срочно, то есть организму нужен чистый АТФ, аэробный процесс оказывается слишком медленным, и глюкоза расщепляется без участия кислорода. Эта химическая реакция называется гликолизом или анаэробным расщеплением, и в процессе нее энергия выделяется по-другому.

В случае крайне высоких физических нагрузок ваше тело использует небольшие запасы чистого АТФ и фосфокреатина, содержащиеся в мышцах. В них находится достаточно фосфокреатина, чтобы обеспечить вас энергией на непродолжительный период времени (от 10 до 30 секунд), и достаточно АТФ, чтобы совершить мощное, но кратковременное усилие (от 2 до 4 секунд).

Но давайте вернемся к хронической усталости.

Вашему телу постоянно требуется энергия – не только когда вы чем-то заняты, но и во время отдыха. Фосфокреатин и чистый АТФ обычно не используются для выполнения повседневных дел или легкой физической работы. Глюкоза и гликоген, полученный в результате анаэробного расщепления, дадут вам возможность выдержать серьезные нагрузки в течение часа или максимум двух, если вы являетесь спортсменом высокого класса. Как мы видели на примере людей, объявлявших голодовку, тело располагает достаточными запасами жира, чтобы продержаться без пищи несколько дней. Здоровый организм в первую очередь будет сжигать жир, хранящийся в мышцах, а затем примется за запасы подкожного жира. Когда необходимость в большом количестве энергии отпадает, жир в мышцах восполняется за счет остальных жировых клеток организма. Чем сильнее усилия, которые вы прикладываете, тем активнее ваше тело использует хранящиеся в нем запасы глюкозы.