Лес – место силы

Заготавливаю борщевик и впрок. Насушу молодых листьев – зимой сгодятся и на первые, и на вторые блюда. Готовлю суповую заправку, молодую зелень измельчаю ножом или пропускаю через мясорубку, смешиваю с солью и закупориваю в банки.

Знакомы мне и рецепты, разработанные специалистами и народными кулинарами. Вот некоторые из них. Для приготовления салатов берут 100 г молодых листьев борщевика, 100 г картофеля, 50 г зелёного лука и 10–15 г растительного масла. Соль и специи по вкусу.

Вкусные и полезные щи тоже несложно приготовить. Взять 100 г измельчённых листьев, 40 г – репчатого лука, 30 г петрушки, 20 г сметаны и столько же маргарина. Всё это рассчитано на 350 г воды или бульона. Сначала кладут картофель, через 15 мин – борщевик, лук и петрушку. Теперь осталось только прокипятить всё это минут десять, добавить соус (по вкусу), лавровый лист, перец, соль. Перед подачей на стол, у кого есть возможность, щи можно заправить сметаной и яйцом.

Будьте осторожны! При неумелом обращении с растением можно получить такие ожоги, после которых всю свою сознательную жизнь будешь шарахаться от этой загадочной травки.

Первоцвет весенний. Золотые ключики весны

Белёсые продолговато-яйцевидные морщинистые листья собраны в прикорневую розетку. Каждый – с волнистыми краями. Потрогал рукой: верх «голый», низ бархатом опушён. Из каждой листовой розетки тянутся к солнцу цветочные стрелки, на вершине которых красуются ярко-жёлтые связки соцветий. Вот уж поистине – чем не золотые ключики?

А ещё их баранчиками называют. И действительно, пучок соцветий каждого стебелька напоминает бараньи рожки. Венчик цветка имеет пять коротких тычинок. Есть у растения и другие названия: примула, кудель, барашки, коровьи слёзы.

Полезны золотые ключики и человеку. Древние греки верили в их способность исцелять от всех болезней, но чаще прописывали баранчики от паралича. Даже называли растение параличной травой.

Целебные свойства первоцвета весеннего издревле известны у нас. Из листьев, цветков и корней готовили отвары, настои, мази. Корни заготавливали весной до цветения и осенью в пору полного отмирания травы. Корневища промывали, сушили и убирали на хранение. Ими лечили чахотку, плеврит, лихорадку. Измельчённые корни варили в молоке, процеживали и пили остуженный отвар.

Сейчас же выкапывать корневища у меня рука не поднимается. Ибо в этом случае растение навсегда исчезнет с лица земли. Вот листья с цветами – другое дело. Их я собираю в мае. Сушу на горячей лежанке или в русской печи. Настелю белой бумаги и разложу на ней ровным слоем траву – вот и весь секрет. Теперь только бы не забыть периодически рыхлить и переворачивать сырьё.

Целебное сушево использую при самых разных простудных хворях: гриппе, ОРЗ, бронхите, ангине, фарингите. Действует трава ещё как успокаивающее и снотворное средство.

Настой готовлю из 2–3 ст. л. травы. Кладу их в термос 0,5 л и заливаю кипятком. Это суточная доза. Если же напиток пью вместо чая, тут уж концентрацию сокращаю в 2–3 раза.

Кудель-барашки добавляю в витаминные и лекарственные сборы, которых ежегодно заготавливаю в довольно больших количествах. Не для себя стараюсь. Много ли мне одному потребно. Больно уж охоч я дарить людям целебное сушево. Им полезно, и у меня от этого здоровья прибывает. По весне, когда слабость одолевает, с удовольствием ем свежие листья и цветки вместе со стрелками. Ибо на себе испытал их способность избавлять человека от застарелого за долгую зиму авитаминоза.

Особенно много аскорбиновой кислоты таится в листьях – в 3 раза больше, чем в цветках. Достаточно одного листа, чтобы восполнить дневную норму эликсира бодрости. Что касается корней, то они ещё полезнее, ибо витамина С в них куда больше, нежели в листьях.

Золотые ключики хоть и убывают с земли российской, однако ещё сохранились места, где их ох как много благоухает по лугам, лесам и перелескам. Вот и не дорожим тем, чем богаты. Посетите места массового отдыха. Там первоцвет или стал большой редкостью или вовсе исчез – где с корнем вырвали, где ногами вытоптали.

О первоцвете весеннем ходят по белу свету разные предания. Раньше считали, что это живые ключики богини весны, молодой красавицы Фреи. Ими она тепло открывает. Вот бы навсегда сохранить на земле добрый цветок, чтобы красавица Фрея не пропустила ни одной весны, вовремя бы открывала её своими волшебными ключиками.

Мокрица. Золотой сорняк

С мокрицей я дружу с давних пор. А познакомился с ней благодаря певчим птицам, что обитали в нашем доме. Для них это самая лакомая добавка к основному корму. С раннего детства входило в мои обязанности поставлять зелень пернатым домочадцам.