Лиссабон. Путеводитель

Природный парк Serra de Arr'abida с монастырём (Convento da Arr'abida)и Океанографическим музеемв fortaleza de s. Maria (в Портиньо), www.azeitao.net/arrabida/pna.

Romaria Nossa Senhora do Cabo: паломническая процессия, в последнее воскресенье сентября.

СЕТУБАЛ

Casa do Corpo Santo, rua de santa maria, угол pr. do quebedo, возле вокзала, тел. 265 534 222, www.mun-setubal.pt.

O Beco, rua da miserc'odia, 24, тел. 265 524 617. Приятный ресторан в деревенском стиле, открыт до 22.30, Вт выходной. Casa do Chico, av. lu'isa todi, 490, тел. 265 239 502. Превосходные рыбные блюда, большая терраса, Пн выходной.

Музей археологии и этнографии округа Сетубал, av. Lu'isa Todi, 162. Вт-Сб 9-12.30 и 14–17.30, в августе закрыт также по Сб.

Церковь Иисуса и монастырь Бом Жезуш, Вт-Сб 9-12 и 14–17.

Музей Труда Микеля Джакометти (Museu do Trabalho Michel Giacometti), largo Defensores da Rep'ublica, Вт-Сб 9.30–23. Дом-музей Бокажи, Пн-Пт 9-12 и 14–17.30, Сб 15–20.

Природный заповедник в устье Саду (Reserva Natural do Estu'ario do Sado), Praca da Rep'ublica, тел. 265 541 140.

ПолуостровТроя и римские развалины города Сетобрига, Пт-Вт 9-13 и 15–18.

Между 10 вечера и 8 утра жизнь ночных гуляк проходит в Байрру Алту или – как здесь – в барах и на дискотеках Докаша.

Португальская кухня

Португалия славится хорошей ветчиной.

В Лиссабоне принято есть горячие блюда на обед и ужин, поэтому завтрак выглядит скромнее. Чаще всего он состоит только из кофе с молоком и сладкого пирога или torrada (тоста с маслом). Обеденное время начинается с 13 часов, а ужин приходится примерно на 20 часов.

Португальцы очень любят густые супы, как например, cozido 'a portuguesa, а ещё блюда из мяса, рыбы и дичи, поджаренных на гриле или на сковородке. Но особенно популярно bacalhau, национальное блюдо из трески. Существует 365 вариантов использования вяленой трески: на каждый день года свой отдельный рецепт. Качество этих блюд зависит от того, насколько хорошо подготовлена рыба, то есть насколько хорошо она была вымочена и освобождена от избыточной соли. Затем её жарят, тушат, панируют, добавляют в омлеты, фаршируют или нарезают кусочками и заливают соусом – фантазия поистине безгранична. Даже в самом захудалом заведении с самым простым меню, вы можете быть уверены, что получите солидное фирменное блюдо, если закажете bacalhau.

На гарнир подают жареную картошку и рис, можно заказать отварной картофель или картофель в мундире, реже макароны. Порции очень большие. Салат – зелёный, смешанный или только из помидоров – часто подают в одном общем блюде для целого стола.

Как правило, горячий обед или ужин состоит из супа, одного или двух вторых блюд, а затем десерта (обычно очень сладкого), фруктового салата или фруктов по сезону. Затем следует маленькая чашечка крепкого эспрессо, bica, с большой порцией сахара. Во время еды принято пить вино, воду или пиво.

На рыбном рынке.

Отборная рыба из Атлантики

В Португалии почти всегда есть рыба, а ассортимент рыбных рынков Лиссабона и Сетубала (примерно в 50 км к югу) очень разнообразен. Стоит отведать все разновидности caldeirada (ухи), особенно caldeirada de enguias (уха из угрей), arroz de tamborie (морской чёрт с рисом), amassada de tamborie (морской чёрт с вермишелью). Непременно надо попробовать на зуб разных морских обитателей: pescada (пикшу), atum (тунца), lulas и chocos (каракатиц и осьминогов), truta (форель) и salmonetes (барабульку). А жирные свежевыловленные сардины, поджаренные на гриле, с картофелем в мундире и помидорным салатом – истинное лакомство.

Португальские вина

В Европе vinhos maduros, столовые вина Португалии, практически неизвестны – за исключением портвейна. И напрасно: это хорошие, «правильные» вина, производимые без химических и прочих добавок. Содержание алкоголя в них в среднем составляет 9-13 %, это преимущественно сухие сорта. Любопытно, что в португальских бутылках обычно содержится не 0,7, а 0,75 л вина, а год на этикетке указывается только тогда, когда выдался особенно хороший урожай. Благодаря жаркому солнечному лету без резких температурных перепадов и частой смены погоды, урожай редко оказывается плохим.

Между тем, почти все винодельческие области здесь демаркированы в соответствии с законом, а производство и розлив вин контролируются государством. Бутылки снабжены selo – печатью области происхождения с указанием номера розлива.