Лучшие рецепты наших читателей

• 1 банка крабов, 1 вареная репа, 1 свежий огурец, 1 отварная морковь, 2–3 отварные картофелины, 1 помидор, 100 г зеленого горошка, 100 г зеленого салата, 100 г майонезного соуса, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, соль по вкусу

Помидор нарезать кружочками, остальные подготовленные овощи нарезать кубиками. Нарезать зеленый салат, оставив несколько листиков. Нарезанный салат выложить на блюдо горкой. Вокруг расположить овощи отдельными группами. В центр горки на салат выложить кусочки крабов (сок от крабов сохранить).

Приготовить заправку из уксуса, масла и сока крабов. Полить ею овощи и слегка посолить. Крабов полить майонезным соусом, украсить листьями салата и сразу же подавать. Крабов можно заменить раками.

Салат «Неженка»

Коваленко Людмила Ивановна, с. Чайкино, Новгород-Северский р-н, Черниговская обл.

• 1 банка консервированных сардин, 5 яиц, 1 плавленый сырок, 1 головка репчатого лука, сливочное масло, уксус и сахар по вкусу, майонез для заправки, зелень для украшения

Яйца отварить до готовности, отделить белки от желтков. Лук мелко нарезать, замариновать в уксусе с сахаром. Уложить салат слоями: тертые белки, тертый плавленый сыр, маринованный лук, майонез, сардины, тертое сливочное масло, майонез, желтки. Украсить салат зеленью.

Салат «Сказочный»

Халявка Марина Николаевна, с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.

• 2 небольшие тыквы, 500 г очищенных креветок, 150 г зеленого горошка, 1 огурец, 1 авокадо, 1 небольшой пучок шпината, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, молотый черный перец по вкусу

Тыквы разрезать пополам, выскоблить из них мякоть. Тушить мякоть до готовности с чесноком. Отдельно отварить креветки. Огурец и авокадо нарезать тонкой соломкой. Соединить все ингредиенты, заправить смесью из оливкового масла и бальзамического уксуса, посолить, поперчить, перемешать. Подавать салат в половинках из тыквы.

Салат «Цыганский»

Новичкова Надежда Ильинична, г. Красногоровка, Марьинский р-н, Донецкая обл.

• 300 г готовой курицы (не заменять колбасой), 1 банка зеленого горошка, 500 г репчатого лука, майонез по вкусу

Курицу нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кольцами, обдать кипятком и охладить. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Салат «Рыбный»

Крохмаль Наталья Ивановна, г. Львов

• 2 банки консервированных сардин, 5 отварных яиц, 1 головка репчатого лука, 1 банка зеленого горошка, отварной рис (по желанию), укроп, соль, майонез по вкусу

Лук и яйца нарезать кубиками, укроп измельчить. Смешать все продукты, заправить майонезом, при необходимости досолить.

Макаронный салат «Вдохновение»

Губарь Светлана Сергеевна, с. Зятковцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.

• 350 г макарон, 200 г вареной колбасы, 100 твердого сыра, 5 помидоров, 1 огурец, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 6 ст. л. оливкового масла

Оставить половину масла для заправки. Измельченный лук обжарить в оливковом масле, добавить чеснок и нарезанную кубиками колбасу, переложить со сковороды. Макароны отварить. Помидоры немного протушить на сковороде. Добавить колбасу и макароны. Все смешать и подогреть. Выложить в салатник, добавить тертый сыр, нарезанный кусочками огурец и 3 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешать.

Салат из сельдерея и раков или креветок

Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.