Лучшие рецепты наших читателей

• 200 г отварного куриного мяса, 3 отварные картофелины, 1 отварная свекла, 50 г чернослива, 50–70 г консервированного зеленого горошка, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 3 отварных яйца, 70 г сыра, майонез, зелень, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

Лук мелко нарезать, залить кипятком, добавить щепотку соли и уксус. Мариновать 20 минут, отжать. Чернослив выдержать в кипятке 15–20 минут, промыть, отжать, мелко нарубить. Отварное куриное мясо нарезать мелкими кубиками, соленый огурец – соломкой. Отделить белки от желтков, натереть на терке по отдельности. Отварной картофель, свеклу и сыр натереть по отдельности на средней терке. Салат выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом. Порядок слоев: картофель, курица, чернослив, маринованный лук, свекла, соленые огурцы, зеленый горошек, тертый сыр, тертые белки, тертые желтки. Подавать, украсив зеленью.

Салат «Тиффани»

Дулинова Наталья Николаевна, г. Павлоград, Днепропетровская обл.

• 300 г куриной грудки, 3 отварных яйца, 100 г твердого сыра, 50 г любых орехов, гроздь винограда (кишмиш), майонез, соль по вкусу

Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Яйца и сыр натереть на средней терке. Орехи обжарить и измельчить. Виноград разрезать пополам. Выкладывать салат слоями в салатник или в порционные стаканчики. Порядок слоев: курица, майонез, сыр, орехи, майонез, яйца, майонез. Сверху положить половинки винограда.

Салат «Зимний лес»

Новосад Александр Михайлович, пгт Соленое, Днепропетровская обл.

• 200 г копченой курицы, 250–300 г помидоров, 100 г сладкого перца, 100 г сыра, 30 г грецких орехов, 1–2 зубчика чеснока, майонез, зелень петрушки, соль, перец по вкусу

Копченое куриное мясо нарезать небольшими кусочками, помидоры – ломтиками, перец – соломкой, сыр – мелкими кубиками. Грецкие орехи, чеснок и лук мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, посолить и поперчить, заправить майонезом. Перемешать и выложить в салатник. Подавать, посыпав измельченными грецкими орехами и зеленью петрушки.

Салат с курицей «Смакота»

Губарь Светлана Сергеевна, с. Зятковцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.

• 300 г куриного филе, 100 г батона, 100 г твердого сыра, 200 г свежих или консервированных огурцов, 2–3 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. уксуса, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Батон нарезать кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле. Филе отварить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать полукруглыми ломтиками, лук – полукольцами, сбрызнуть лук уксусом. Твердый сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Все ингредиенты смешать и заправить растительным маслом.

Салат «Любимый гурман»

Смолинская Наталия Александровна, с. Старая Котельня, Андрушевский р-н, Житомирская обл.

• 1 куриная грудка, 1 банка консервированных ананасов, 200 г кураги, 200 г изюма, 3 вареных белка, йогурт или майонез для заправки

Куриную грудку вымыть, отварить, нарезать кубиками. Ананасы отцедить, нарезать кубиками. Яйца отварить, отделить белки от желтков (желтки можно использовать для другого блюда), нарезать. Изюм и курагу хорошо промыть теплой водой. Курагу нарезать. Соединить все компоненты. Заправить йогуртом, домашним майонезом или майонезом невысокой жирности.

Салат «Сытный»

Тимченко Зоя Пантелеевна, г. Лиман, Донецкая обл.

• 1 отварной окорочок, 6 яиц, 12 ч. л. крахмала, 300 г копченого сыра, масло для жарки, майонез для заправки