Малайзия изнутри. Как на самом деле живут в стране вечного лета, дурианов и райских пляжей?

Мякоть у плода приятно упругая, волокнистая. Что-то вроде густого суфле или маршмеллоу. Одним словом, в тот первый раз я самостоятельно доела весь дуриан и поняла вдруг общенациональный ажиотаж по поводу «божественного вкуса». Божественный не божественный, но очень даже приятный. Если решитесь пробовать, обратите внимание на сорт. Самые известные и дорогие: мусанг кинг, уданг мерах и D24. Мой любимый – уданг мерах. По-малайски красная креветка. Это потому, что у этого сорта мякоть очень насыщенного цвета: желтого с оранжевым отливом. А по форме долька фрукта чем-то напоминает креветку. В сезон дурианов можно съездить на дуриановый «буфет». На базаре района SS2 в пригороде Куала-Лумпура за фиксированную цену можно пробовать разные сорта дуриана сколько душе угодно.

Фантазия любителей дуриана неисчерпаема. Его добавляют в национальные десерты вроде чендола или пудинга саго. В местном Макдаке есть мороженое из дуриана. Очень экзотично смотрятся эклеры с кремом из дуриана, дуриановые чизкейки, блинчики с дуриановой начинкой и леденцы. Вот уж тут фьюжн Восток-Запад разыгрался не на шутку.

Считается, что дуриан – сильнейший афродизиак. В Малайзии есть поговорка Durian jatu, sarong naik. Дуриан упал, саронги приподнялись. Саронг – национальная мужская одежда вроде длинной юбки, обернутой вокруг бедер и подвязанной у пояса. Трактуйте как хотите. Этот фрукт повышает давление и температуру тела. Людям со слабым сердцем злоупотреблять им не рекомендуется. Как раз из-за горячительных свойств дуриана его рекомендуют заедать рамбутанами, мангустинами, запивать кокосом или хотя бы обычной водой. У этих фруктов и у кокосовой воды действие прямо противоположное: жаропонижающее и успокаивающее. Если ваш организм с дурианом не согласится, то рамбутан, мангустин или молодой кокос все неприятные ощущения нейтрализуют.

Противопоказано мешать дуриан и алкоголь. Хотя тут справедливости ради следует сделать лирическое отступление о Лене. Той самой, которая ела роти чанай со сгущенкой на радость поварам в мамаке. Все две недели в Малайзии Лена сгорала от желания попробовать дуриан. Но никак не складывалось, так как сезон заканчивался, и дурианы нам не попадались. В день отъезда мы ее провожали как положено. Выпили за взлет, перелет и удачную посадку. Едем в аэропорт и вдруг прямо у шоссе видим лоток с дурианами! «Надо же, – говорю я ей, – как тебе не повезло! Знали бы, что тут будут дурианы, не стали бы устраивать тебе такие возлиятельные проводы». Но Лена была решительно настроена на дегустацию, и обстоятельства, к моему ужасу, ее не остановили. Мы притормозили на обочине и пошли покупать дуриан. Лена пристроилась на табурете и запросто умяла в гордом одиночестве разрубленный пополам дуриан. И так она с ним аппетитно расправлялась, что продавец улыбнулся, выбрал еще один, разрубил его пополам и протянул ей еще половину. Тут же пояснил, что она так аппетитно съела первый, что ему захотелось угостить ее вторым за счет заведения. Вопреки моим волнениям, все обошлось. Сочетание алкоголя с дурианом не доставило ни малейшего дискомфорта. Тем не менее повторять эксперимент я не рекомендую.