Мальчики с Марса. Почему с ними так непросто и что с этим делать

О том, что сырье для приготовления тех или иных продуктов обработано глифосатом, на этикетке не пишут, но это и рапсовое масло, и кабачки, и цуккини, и свекла, и кукуруза, и сахар, и всевозможные продукты с добавлением кукурузного сиропа, и хлеб, и печенье, и полуфабрикаты. Но все равно можно стараться выбирать продукты без глифосата, например, его почти наверняка нет в любой продукции, помеченной как «органическая» или «экологически чистая».

Кроме того, исследования показывают, что остатки глифосата в пище мешают усваивать аминокислоты фенилаланин, триптофан и тирозин{671}. Фенилаланин – вещество-предшественник тирозина, который, в свою очередь, участвует в выработке дофамина, то есть потребление продуктов, загрязненных гербицидами, приводит к нарушению дофаминового цикла и СДВГ. Но это не единственная связь между этими аминокислотами и симптомами СДВГ. Плохая усвояемость тирозина приводит к ожирению, замедлению метаболизма и неспособности сосредоточиться. Без триптофана не вырабатывается витамин ВЗ, который нормализует холестерин, способствует выработке энергии и необходим для регулировки мозгового кровообращения. Недостаток ВЗ непосредственно связан с симптомами СДВГ{672}. А кроме того, триптофан необходим для выработки в мозге серотонина – природного успокоительного. Недостаток серотонина приводит к усилению стресса, тревожности и депрессии.

Но главная беда продуктов, обработанных глифосатом, – это поражение мозга. Естественный обмен веществ ежесекундно производит тысячи вредных свободных радикалов. Как мы уже знаем, от повреждения свободными радикалами мозг защищается глутатионом. А глифосат мешает циркуляции веществ, необходимых печени, чтобы производить глутатион{673}. Более того, глифосат препятствует выработке главных гормонов и витамина D{674}. Витамин D необходим двум с лишним тысячам генов и играет важнейшую роль в развитии мозга и регулировке дофаминового цикла.

У детей с СДВГ часто наблюдается и гормональный дисбаланс, который иногда вызывается воздействием синтетических химикалий. В 2003 году ученые обнаружили, что популярный петицид эндосульфан блокирует воздействие тестостерона, а это в свою очередь приводит к задержке и нарушениям полового созревания у мальчиков{675}. Между тем тестостерон регулирует у мальчиков и выработку дофамина, и уровень мотивации. В 2007 году исследователи из министерства здравоохранения штата Калифорния обнаружили, что женщины, проживавшие поблизости полей, обрабатываемых эндосульфаном, в первые восемь недель беременности, в несколько раз чаще рожали детей, больных аутизмом (статистика по СДВГ при этом не учитывалась).

В результате в июле 2010 года Управление по защите окружающей среды выступило с инициативой отказаться от применения эндосульфана в США к 31 июля 2016 года. Разговоры об этом велись еще с девяностых годов, и после целого ряда судебных процессов Управление по защите окружающей среды все же потребовало запретить эндосульфан, «поскольку он приводит к недопустимому риску для здоровья работников сельского хозяйства, вредит дикой флоре и фауне и накапливается в окружающей среде». Но хотя в США его больше не применяют, им еще пользуются во многих странах, откуда американцы импортируют продукты. И наоборот – самый распространенный в США гербицид атразин в Европе уже запрещен. Американское сельское хозяйство распыляет на кукурузу и другие посевы около 27 тысяч тонн этого гербицида, который в итоге попадает и в грунтовые воды, и в реки, и в дождевую воду. Исследования Калифорнийского университета в Беркли показали, что даже крошечные количества атразина в воде приводят к ужасным последствиям. Ученые проверили восемь мест от Айовы до Юты и обнаружили у 92 % самцов лягушек в этих регионах аномалии яичек и дополнительные женские яичники, а воздействие атразина в количестве всего двадцать пять миллиардных оказалось достаточно, чтобы снизить тестостерон в крови в десять раз по сравнению со здоровыми самцами лягушек{676}. А как мы уже знаем, пониженный тестостерон у самцов препятствует нормальной выработке дофамина в мозге.

Пластик