Маленькие японские хитрости. I

Пакетированный чай очень удобен утром, когда мало времени. Обычно перед завариванием чайного пакетика кружку обдают кипятком. После этого положенный в кружку чайный пакетик залить кипятком, сразу накрыть блюдцем и дать настояться 30 секунд. Совсем не долго, но за это время раскрывается вкус чайных листьев, а после снятия блюдца распространяется приятный чайный аромат.

Б. Секрет заваривания вкусного чая

1. В круглом чайнике чай получается вкуснее

Чтобы заварить вкусный чай, используйте круглый чайник и кипяток. Всплывание и последующее оседание листьев чая говорит о его готовности. Если чайные листья мелкие, то порция для заварки на одного человека составляет одну полную чайную ложку. Продолжительность заваривания — 2,5–3 минуты. Если чайные листья крупные, то для заварки берется одна чайная ложка с верхом. Продолжительность заваривания — 3–4 минуты.

2. По этикету ручка чашки находится слева

При традиционной подаче чая ручка чашки находится слева, чайная ложка лежит спереди ручкой вправо. Беря ложку, нужно левой рукой держать ручку чашки. После использования ложку кладут по другую сторону чашки, а чашку поворачивают за ручку по часовой стрелке.

В. Рациональное использование черного чая

1. Окрашивание спитым чаем

Спитым чаем можно красить. Для этого его заливают большим количеством воды и дают один раз закипеть. Остудив воду до 50–60 °C, кладут в нее приготовленную вещь, предварительно замоченную в теплой воде. Через 2–3 часа пожелтевшая футболка станет бежевой.

2. Опухшим глазам помогут примочки с чаем

При усталости и недосыпании опухают глаза. В таких случаях помогает черный или травяной чай. Смачиваете ткань чаем и кладете на глаза. Но если глаза покраснели, греть их нельзя. Им нужна прохладная примочка холодной водой. Людям с чувствительной кожей следует быть осторожней с такими методами.

САКЭ, ПИВО

1. Чтобы сакэ было вкуснее

Одна палочка превратит невкусное сакэ в первосортное. Долго пролежавшее или недорогое сакэ часто используют для приготовления какого-нибудь блюда. А между тем его можно сделать вкусным. Для этого нужна одна палочка для еды, сделанная из криптомерии. Она ставится в бутылочку с сакэ, приготовленным для разогрева. В горячем сакэ разойдется аромат криптомерии, и возникнет ощущение, что вы наслаждаетесь дорогим сакэ из бочки. Но оставшееся сакэ уже не будет ароматным, поэтому важно выпить его пока оно еще горячее.

2. Холодное полотенце и фен помогут вам охладить пиво

Вам хочется холодного пива, но его нет, и вы, как многие, вспоминаете морозильник. Но в нем бутылки иногда лопаются. Есть способ охлаждения пива с применением фена. Бутылка обматывается полотенцем, предварительно охлажденным льдом или другим способом. На бутылку направляется фен — и пиво готово.

ФРУКТЫ

А. Главное при выборе фруктов

1. Выбирайте некрасивые бананы

Желтые с блестящей кожурой бананы кажутся вкусными, но именно такой их вид является свидетельством недозрелости. Сладкие спелые бананы — те, кожура которых покрыта множеством черных пятнышек.

2. При выборе арбуза осмотрите нижнюю часть

Издавна говорят: «по арбузу надо постучать, у сладкого арбуза звонкий звук». Но звуковой критерий не очень точен и бывает, что выбранный арбуз оказывается совсем невкусным. Все решает то место в нижней части арбуза, где происходит отрыв плодоножки. У сладкого арбуза это место не больше ногтя мизинца.

Б. Сохранить свежесть фруктов

1. Ананасы хранить перевернутыми, чтобы они стали слаще

Ананасы лучше не есть сразу после покупки, а дать им дозреть 2–3 дня при комнатной температуре. Они станут вкуснее. При этом, если вы будете держать ананасы перевернутыми, они будут слаще, чем поставленные правильно. Это объясняется тем, что ананасы созревают с нижней части.

2. Киви, хранящиеся с яблоками, станут слаще

Существует железное правило, по которому недозревшие киви должны дозревать при комнатной температуре. В таких случаях рекомендуется класть киви в полиэтиленовый пакет вместе с яблоками, грушами или зрелыми бананами. Дело в том, что газ этилен, выделяемый яблоками и грушами, ускоряет созревание киви и делает их слаще. Созревшие киви мягкие на ощупь. При дальнейшем хранении киви кладут в отдельный полиэтиленовый пакет и помещают в холодильник. Примерно в течение недели их вкус не меняется.

3. Храните бананы подвешенными, так как в лежачем положении они легко портятся

Импортные бананы становятся желтыми только после дозревания под действием газа этилен. Но и эти бананы с красивой кожурой еще не созрели полностью. Главное в том, что бананы нужно хранить подвешенными. Бананы чувствительны к давлению, и когда они находятся в лежачем положении, в местах, где они давят друг на друга, образуется порча. У таких бананов еще до созревания плод становится коричневым.