Маленькое лыжное шале в Швейцарии

Нарежьте хлеб кубиками и выложите его в большую миску. Разогрейте молоко с ванилью в кастрюле на плите или в микроволновой печи. Когда оно начнет пузыриться, добавьте его к хлебу. Придавите хлеб вилкой, чтобы он впитал жидкость. Дайте немного остыть.

Пока смесь остывает, выньте из вишен косточки. Разогрейте духовку до 180 ^°C.

Форму для выпечки диаметром 26 см застелите пергаментом. Смажьте бортики маслом, затем посыпьте дно формы примерно половиной крошек печенья. Отставьте в сторону.

Как только хлеб впитает молоко, разомните смесь вилкой (или пальцами).

В большой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар. Добавьте соль и ванилин. Постепенно вбейте яичные желтки, тщательно перемешивая.

В другой миске смешайте остальные крошки печенья, молотый миндаль, муку, разрыхлитель и корицу.

Используя отдельную чистую миску и венчик или миксер, взбейте яичные белки до получения однородной массы.

Смешайте размоченный хлеб с масляно-яичной смесью. Всыпьте мучную смесь. Добавьте вишню и кирш. Аккуратно вмешайте яичные белки.

Вылейте в подготовленную форму.

Выпекайте в духовке от 1 до 1¼ часа, пока верх не подрумянится, а серединка не перестанет быть влажной.