Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

3.65. Протрите диспенсер для жидкого мыла и установите его на подставку у раковины, убедившись в достаточности жидкого мыла и отсутствии повреждений на самом диспенсере. В случае необходимости долейте мыло. При плохом внешнем виде диспенсера обратитесь в офис для его замены.

3.66. Перед заездом гостя упаковать комплект полотенец (банное, личное и коврик для ног) в полиэтиленовый пакет и положить на покрывало кроватей. В случае, когда гость живет в отеле, сменить только полотенца, которые лежат на полу санузла. В этом случае новые полотенца вешаются на полотенцедержатели.

3.67. Проверьте наличие туалетной бумаги. Перед заездом гостя необходимо заменить рулон туалетной бумаги. При проживании гостя туалетная бумага заменяется после того, как рулон уменьшается более чем вдвое. При выполнении любого вида уборки сделайте уголок на рулоне туалетной бумаги. Кроме основного рулона туалетной бумаги, размещенного на держателе, в санузле должен находиться запасной рулон в полиэтиленовом пакете (у унитаза).

3.68. Проверьте работоспособность фена. В случае обнаружения неисправностей сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.69. Проверьте работоспособность полотенцесушилки. В случае, когда на полотенцесушилке гость не разместил своих вещей или полотенец, полотенцесушилку необходимо выключить.

3.70. Протрите поверхность двери в санузел, включая торцы, откосы и наличники.

3.71. Пропылесосьте пол в прихожей.

3.72. Протрите поверхность двери в номер, включая торцы, откосы и наличники.

3.73. Войдите в комнату, убедитесь, что вы ничего не оставили и номер убран в соответствии с требованиями гостиницы.

3.74. Закройте дверь номера, сдайте ключ Администратору.

3.75. Отнесите мешки с мусором в мусорные баки (данная процедура производится периодически в течение всего дня).

4. Генеральная уборка производится по графику с тем, чтобы при каждой текущей уборке производилась генеральная уборка какого-либо объекта уборки (табл. 3 Должностной инструкции).

Таблица 3. График генеральной уборки

4.1. Во время уборки не допускайте в номер посторонних лиц.

4.2. После окончания уборки номеров складируйте грязное белье и полотенца в бельевой.

5. Уборка служебных и общественных помещений

5.1. Уборка общественных помещений производится сразу же после уборки номеров или в период, когда уборка номеров невозможна (гость находится в номере или в номере идет ремонт).

5.2. Общественными помещениями являются:

• холлы 1-го и 2-го этажей;

• коридоры 1-го и 2-го этажей;

• зоны стойки Администратора на 1-м и 2-м этажах;

• зона для курения (на парадной лестнице между 1-м и 2-м этажом).

Уборка коридора 1-го этажа

5.3. Вымойте коридор.

5.4. Протрите деревянные поверхности (колонна, верхний и нижний плинтусы).

5.5. Протрите рамки картин, сертификатов и пр.

5.6. Протрите настенные светильники и убедитесь в их исправности. В случае обнаружения неисправностей сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

Уборка коридора 2-го этажа

5.7. Пропылесосьте ковровое покрытие коридора.

5.8. Протрите деревянные поверхности (колонна, верхний и нижний плинтусы).

5.9. Протрите настенные светильники и убедитесь в их исправности. В случае обнаружения неисправностей сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

Уборка зон стойки Администраторов

5.10. Протрите все поверхности стойки.

5.11. Протрите полки, приборы и оборудование, рамки картин и сертификатов.

5.12. Смените мешок для мусора.

5.13. Вымойте (на 1-м этаже) или пропылесосьте (на 2-м этаже) зону стойки.

Уборка холлов

5.14. Проверьте состояние столов и стульев. При необходимости протрите (вымойте) их. При обнаружении пятен на обивке стульев холла на 2-м этаже сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора для организации их чистки.

5.15. После завтрака расставьте стулья вокруг столов (по 4 стула). При необходимости сложите столы.

5.16. Проверьте состояние и наличие подушек на сиденье стульев холла 1-го этажа.

5.17. В холле 2-го этажа проверьте камин:

• удалите золу и остатки дров из камина, протрите дверцы и решетки;

• протрите изразцы вокруг каминной решетки;

• очистите и протрите поддон для дров и латунный лист под ним;

• протрите аксессуары для камина.

5.18. Проверьте состояние и при необходимости пропылесосьте диван и диванные подушки на 1-м этаже и кресла и подушки на 2-м этаже.

5.19. Протрите картины, пианино, комод и стол для шведского стола, поверхность ограды между холлом и коридором, колонны.