Малыш: мамино счастье

Овощное рагу : мелко нарезанную морковь заливаем 1 стаканом молока, закрываем крышкой и тушим до полуготовности, затем добавляем нашинкованные 2 картофелины, еще через несколько минут цветную капусту (пару соцветий), не много кабачка и сливочное масло. Тушим минут 20. Солим. Кушаем со сметаной.

Овощная запеканка : 100 граммов моркови, 100 граммов цветной капусты, 1 картофелину моем, чистим, мелко режем, варим. Взбиваем 2 яйца, добавляем 50 миллилитров сливок и тертый сыр (100 граммов). Присыпаем дно смазанной маслом формы манкой, выкладываем овощи, заливаем яично-сырной смесью. Запекаем в духовке примерно 20 минут.

Картофельная запеканка с мясом: варим 5 картофелин и делаем из них пюре. Отдельно варим 100 граммов мяса (говядину или телятину), пропускаем через мясорубку. На сковороде обжариваем лук (0,5 луковицы), прибавляем к нему прокрученное мясо и обжариваем их вместе. Половину пюре выкладываем в смазанную маслом форму, чуть-чуть солим. Сверху распределяем обжаренный фарш, покрываем оставшимся пюре, солим. Верх выравниваем, смазываем смешанным со сметаной (1 чайная ложка) яйцом и запекаем в духовке.

Печеночные котлетки : полкило говяжьей (куриной) печени моем и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем яйцо (можно еще размоченный в молоке белый хлеб, тертую морковь), соль, немного муки, перемешиваем. Обваливаем котлетки в муке и жарим под крышкой. Кушаем со сметаной.

Яблочно-морковный пудинг : 2 средние морковки варим и хорошо разминаем вилкой. Добавляем натертое очищенное яблоко и манную кашу (2 чайных ложки крупы варим в стакане молока). Плюс яичный желток, растертый с сахаром, затем – взбитый белок. Перекладываем получившуюся массу в форму, смазанную маслом, и запекаем в духовке. При подаче на стол поливаем фруктовым сиропом (вареньем).

Ленивые вареники: в полкило рассыпчатого творога добавляем 2 яйца, соль, сахар по вкусу, немного муки (2 столовые ложки) и перемешиваем. Выкладываем полученную массу на стол, посыпанный мукой, домешиваем, делим тесто на части, из которых катаем колбаски. Затем режем колбаски на кусочки по 2 сантиметра. Срезы макаем в муку. Кидаем вареники в кипящую подсоленную воду по одному (чтобы не слиплись). Не мешаем. Варим 2 – 3 минуты с момента всплытия вареников. Кушаем со сметаной.

Творожно-яблочный пирог : 2 стакана муки, 100 граммов сахара и 100 граммов натертого на терке сливочного масла перемешиваем. Часть выкладываем в смазанную маслом форму. Готовим начинку: взбиваем миксером 2 яйца, добавляем 250 граммов творога, 100 граммов сахара, 100 граммов сметаны, 3 очищенных и натертых на крупной терке яблока, все тщательно перемешиваем. Выкладываем начинку в форму, сверху оставшуюся часть теста. Выпекаем в разогретой духовке примерно 20 минут при 200 °С.

Распорядок дня

Примерный распорядок дня малыша от года до полутора

7.00 – подъем, водные процедуры, зарядка

7.30 – завтрак

8.00 – 10.00 – игры, занятия

10.00 – второй завтрак

10.30 – 12.30 – первый дневной сон

12.30 – обед

13.00 – 15.00 – игры, прогулка

15.30 – полдник