Читаем Мам, а помнишь? Практическое руководство по сохранению памяти полностью

Мам, а помнишь? Практическое руководство по сохранению памяти

Анна Юрьевна Корецкая

• 100 г муки (лучше 50 г рисовой муки + 50 г кукурузной)

• разрыхлитель

• 1 ст. л. сметаны 15 % (или 20 г сливочного масла)

• ¹/₃ ч. л. молотой корицы

Начинка:

• 800 г яблок

Способ приготовления:

В блендере смешать все ингредиенты для теста. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить в тесто, аккуратно перемешать и переложить в силиконовую форму.

Время приготовления: выпекать при 180 ℃ 40 мин

Время работы: 15 мин

Примечание. Можно заменить яблоки на груши, айву, смесь из тыквы и яблок.

Кофейный трюфель

Вам потребуется:

• 400 г измельчённого миндаля

• 200 г фиников без косточек

• 40 мл свежесваренного кофе

• 50 г вяленой клюквы

• 20 г какао-порошка

• 1 ст. л. жидкого мёда

Способ приготовления:

Финики и клюкву измельчить в блендере, добавить измельчённый миндаль, остывший кофе, мёд. Скатать шарики, обвалять в какао и поставить в холодильник на 2 ч.

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Время работы: 10 мин

Примечание. Хранить в холодильнике.

Безглютеновые кексы с брусникой

Вам потребуется:

• 120 г миндальной муки

• 40 г эритритол (сахарозаменитель)

• 2 яйца

• 50 г растопленного сливочного масла

• 3 ст. л. брусники (можно замороженной)

• 3 г разрыхлителя

• ¹/₂ ч. л. корицы

• соль, ваниль

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло, соединить со взбитыми яйцами и сахарозаменителем, добавить все остальные ингредиенты. Выпекать в силиконовых формах для кексов при 180 ℃ 20 мин.

Время приготовления: 30 мин

Время работы: 10 мин

Конфеты из фасоли и кураги

Вам потребуется:

• 1 стакан белой фасоли

• 1 стакан кураги

• 2 ст. л. мёда

• 2 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. цедры лимона

• 1 ч. л. куркумы

• 1 щепотка шафрана

• 2 ст. л. како-порошка

Способ приготовления:

Отварить фасоль, измельчить в блендере, добавить все остальные ингредиенты, кроме какао. Скатать шарики, охладить в морозилке 20 мин, затем обвалять в 2 ст. л. какао.

Время приготовления: 1,5 ч

Время работы: 15–20 мин

Примечание. Хранить в холодильнике.

Печенье из нута

Вам потребуется:

• 250 г нута

• 70 г овсяных хлопьев

• 1 банан

• 6 фиников

• 60 г замороженной малины

• 60 г замороженной вишни

Способ приготовления:

Замочить на ночь нут, отварить около 2 ч в зависимости от сорта, охладить. Измельчить в блендере нут, банан, финики, малину и вишню, добавить овсяные хлопья. Скатать шарики диаметром около 2 см, выпекать в духовке при 180 ℃ 15–17 мин.

Время приготовления: 12 ч

Время работы: 40 мин

Примечание. Можно экспериментировать с любыми ягодами.

Приложение № 3Задания для тренировки памятиЗадание № 1

1. Анаграмма – слово, созданное из букв другого слова, использованных один раз. Составьте новое слово из предложенных букв.

ДИКТОР

ЗАГОН

ХАЛВА

ИГОЛКА

КАРЕТА

АРТИСТКА

2. Повторите знаки, написав одну строку правой рукой, вторую – левой.