Мерчандайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице

Организуйте пространство таким образом, чтобы покупатели шли по естественному ходу движения – против часовой стрелки. Правая от входа стена торгового зала считается самым выигрышным участком – мы в первую очередь обращаем внимание на то, что находится по правую руку от нас, и движемся справа налево.

По возможности выделите магистраль визуально – разметкой или яркими POS-материалами. Магистраль не должна прерываться и должна начинаться и заканчиваться в одной точке, т. е. быть «кольцевой». Это обеспечит возможность провести покупателя через весь магазин, показать ему наибольшее количество товара. Например, в магазинах «Икея» стандарт планировки предусматривает такое расположение залов, которое ведет покупателя от одного отдела к другому по спирали. Нельзя покинуть магазин, пока не обойдешь его целиком. Причем обход начинается со второго этажа, затем путь лежит вниз, на первый этаж. Такая планировка гарантирует, что покупатель увидит все, что вы для него приготовили. Но важно не злоупотреблять доверием покупателя – если ему хочется покинуть магазин, он должен без труда найти проходы к кассам. Примеры расположения магистралей приведены на рис. 3.9.

Существуют эргономические нормы, определяющие минимальные параметры магистралей:

✓ минимальное место для прохода одного человека с корзиной составляет 87 см;

✓ для того чтобы два человека с корзинами разошлись в проходе, требуется 2 м;

✓ для того чтобы нагнуться к нижней полке, необходимо пространство в 1 м;

✓ в случае, если один человек рассматривает полки, повернувшись к ним лицом, а другой проходит мимо с корзиной, необходимо минимальное расстояние 1,25 м;

✓ при высоком оборудовании и узком проходе покупатель будет испытывать тесноту, чувство опасности и даже угрозу. Лучшее соотношение ширины прохода и высоты оборудования – 3/4.

Ширина проходов должна соответствовать установленным нормам, приведенным в приложении ниже.

Рис. 3.9. Примеры расположения магистралей

Московские государственные строительные нормы (МГСН 4.13–97) (извлечения)

Приложение 8 к МГСН 4.13–97 (обязательное)

Ширина проходов между оборудованием в торговых залах магазинов

Примечания

1. Ширина проходов, по которым предусматривается перемещение товаров с помощью подъемно-транспортных средств, должна быть в пределах 2,2–2,7 м.

2. В магазине следует предусмотреть не менее одного прохода между кабинами контролеров-кассиров шириной не менее 0,9 м для инвалидов, передвигающихся на креслах-колясках.

Раздел 3. Противопожарные требования

3.27. Ширину основных эвакуационных проходов в торговом зале следует принимать по расчету, но не менее:

1,4 м – при торговой площади до 100 м² (включительно);

1,6 м – при торговой площади от 100 до 150 м²;

2,0 м – при торговой площади от 150 до 400 м²;

2,5 м – при торговой площади от 400 м².

Площадь проходов между турникетами, кабинами контролеров-кассиров и проходов с наружной стороны от торгового зала вдоль расчетного узла в площадь основных эвакуационных проходов не включается.

Данные значения приведены как минимально допустимые. Практика показывает, что чем крупнее магазин и чем больше у него проходимость, тем шире должны быть проходы. Но многое зависит и от возможностей помещения. Например, американский стандарт планировки супермаркета предусматривает ширину основных проходов на уровне 11–12 м (!), боковых – на уровне 4–5 м. Однако в силу объективных причин преобладающее большинство российских магазинов не могут себе позволить подобную планировку – не всегда есть помещения, удовлетворяющие таким высоким требованиям. Поэтому необходимо отталкиваться от минимальных значений, стремясь максимально использовать возможности помещения для наиболее выгодной планировки.

3.2. Другие важные составляющие микромира магазина

Оформление интерьера должно соответствовать концепции магазина и оформлению фасада. Бывает, что цветовое решение логотипа и вывески не всегда совпадает с оформлением магазина: например, логотип компании выполнен оригинальным черным шрифтом в сочетании с графическим символом на ярко-зеленом фоне, а внутреннее оформление зала – в теплых бежево-оранжевых тонах, кое-где подчеркнутых фирменным зеленым цветом. В любом случае, не должно быть диссонанса в оформлении (например, когда логотип выполнен в пастельных тонах с использованием округлого шрифта, а в магазине нас встречает интерьер в стиле «хай-тек»).

Важно, чтобы элементы фирменного стиля присутствовали в оформлении интерьера – у покупателя создается единый образ, который совпадает с теми ожиданиями, которые возникнут у покупателя при первом знакомстве с вывеской магазина.

Элементы фирменного стиля должны найти отражение в:

✓ цвете стен, пола и потолка торгового зала;

✓ цвете и дизайне торгового оборудования;

✓ цвете и стиле униформы продавцов и другого персонала;