Мясошкурковые кролики. Прибыльное разведение

Остатки мышц и сухожилий с головы и губ удобнее срезать кривыми ножницами. Обезжиривание шкурок

Шкурки обезжиривают вручную – с помощью ножа, косы, скобы, тупика или скребка.

Обезжиривать шкурки нужно в любом случае, так как жировые отложения на коже в значительной степени замедляют сушку шкурки, что может привести к прелости мездры. Кроме того, жир со шкурки, попадая на волос, вызывает его желтизну и затрудняет определение качества шкурки.

Кроличьи шкурки, снятые трубкой, обезжиривают на клиновидных правилках (болванках) для сушки шкурок, а шкурки, снятые пластом, – на доске или колоде. Жир и прирези с мездры снимают только в направлении от огузка к голове. Обезжиривание мездры от головы к огузку приводит к выпадению волоса (порок этот специалисты называют сквозняком).

После обезжиривания мездру нужно протирать опилками деревьев лиственных пород до полного удаления остатков жира.

Консервирование шкурок

Для длительного хранения применяют консервирование шкурок, обычно пресно-сухим и реже кислотно-солевым способом.

Используя пресно-сухое консервирование, шкурки натягивают на стандартные правилки мездрой наружу; бока при этом находятся на ребрах правилки, а спина и чрево (живот) – посередине.

Ширина правильно расправленной шкурки в средней части в 3 раза меньше длины. Превышение ширины шкурки в области огузка более чем на 2 см по сравнению со средней частью не допускается.

Шкурка должна свободно, без растяжки, облегать правилку, а все 4 лапы симметрично располагаться на черевной стороне.

Растягивать шкурку нельзя, от этого уменьшается густота волосяного покрова и прочность мездры.

Шкурки, снятые пластом, сушат на рамах или досках.

Цель пресно-сухого консервирования – уменьшить содержание влаги в шкурке до 12–16 %. В среднем пресно-сухая шкурка содержит:

– влаги – 12,5 %; – жира – 2 %; – белка – 84,5 %; – золы – 1 %.

Сушат шкурки при температуре от 20 до 30 °C и влажности 30–50 %. Нельзя сушить шкурки около печей, батарей парового отопления или на солнце: мездра при такой сушке будет роговеть и становиться ломкой. При кисло-солевом способе консервирования на поверхность мездры шкурок, снятых пластом и предварительно обезжиренных, наносят и втирают консервирующую смесь из алюминиево-калиевых квасцов, поваренной соли и хлористого аммония.

Концентрация консервирующих веществ в растворе:

– поваренной соли – 312 г/л; – алюминиево-калиевых квасцов – 20 г/л; – хлористого аммония – 20 г/л. Кислотно-солевой способ консервирования менее трудоемок и упрощает хранение шкурок.

Дубление