Читаем Миф о плохой еде, который будет развенчан! полностью

другом анализе того же исследования: Y. Gepner, Y. Henkin, D. Schwarzfuchs, R. Golan, R. Durst, I. Shelef, et al., «Differential Effect of Initiating Moderate Red Wine Consumption on 24-h Blood Pressure by Alcohol Dehydrogenase Genotypes: Randomized Trial in Type 2 Diabetes», American Journal of Hypertension 29, no. 4 (2016): 476–83.

небольшим, но значительным повышением кровяного давления: C. B. McFadden, C. M. Brensinger, J. A. Berlin, and R. R. Townsend, «Systemic Review of the Effect of Daily Alcohol Intake on Blood Pressure», American Journal of Hypertension 18, no. 2 (2005): 276–86.

краткосрочного исследования, посвященного потреблению красного вина: D. W. Droste, C. Iliescu, M. Vaillant, M. Gantenbein, N. De Bremaeker, C. Lieunard, et al., «A Daily Glass of Red Wine and Lifestyle Changes Do Not Affect Arterial Blood Pressure and Heart Rate in Patients with Carotid Arteriosclerosis After 4 and 20 Weeks», Cerebrovascular Diseases Extra 3, no. 1 (2013): 121–29.

привело к нормализации уровня холестерина: D. W. Droste, C. Iliescu, M. Vaillant, M. Gantenbein, N. De Bremaeker, C. Lieunard, et al., «A Daily Glass of Red Wine Associated with Lifestyle Changes Independently Improves Blood Lipids in Patients with Carotid Arteriosclerosis: Results from a Randomized Controlled Trial», Nutrition Journal 12, no. 1 (2013): 147.

метаанализ 2011 года: S. E. Brien, P. E. Ronksley, B. J. Turner, K. J. Mukamal, and W. A. Ghali, «Effect of Alcohol Consumption on Biological Markers Associated with Risk of Coronary Heart Disease: Systematic Review and Meta-analysis of Interventional Studies», BMJ 342 (2011): d636.

положительный эффект в области сердечно-сосудистых заболеваний: I. R. White, D. R. Altmann, and K. Nanchahal, «Alcohol Consumption and Mortality: Modelling Risks for Men and Women at Different Ages», BMJ 325, no. 7357 (2002): 191.

В последнем докладе: U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture, 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans, 8th ed. (December 2015), appendix 9, https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appen dix-9/.

«немного алкоголя может быть не так уж полезно для вас в конце концов»: S. Begley, «A Little Alcohol May Not Be Good for You After All», STAT, March 22, 2016, https://www.statnews.com/2016/03/22/ alcohol-longevity-benefit-challenged.

обновленный систематический обзор: T. Stockwell, J. Zhao, S. Panwar, A. Roemer, T. Naimi, and T. Chikritzhs, «Do ‘Moderate’ Drinkers Have Reduced Mortality Risk? A Systematic Review and Meta-analysis of Alcohol Consumption and All-Cause Mortality», Journal of Studies on Alcohol and Drugs 77, no. 2 (2016): 185–98.

одно исследование, которое я обсуждал ранее: Holahan et al., «Late-Life Alcohol Consumption».

рассматривал смертность от различных: P. E. Ronksley, S. E. Brien, B. J. Turner, K. J. Mukamal, and W. A. Ghali, «Association of Alcohol Consumption with Selected Cardiovascular Disease Outcomes: A Systematic Review and Meta-analysis», BMJ 342 (2011): d671.

улучшением когнитивных функций: Britton, Singh-Manoux, and Marmot, «Alcohol Consumption and Cognitive Function».

более низким уровнем диабета: Howard, Arnsten, and Gourevitch, «Effect of Alcohol Consumption on Diabetes Mellitus».

улучшением липидов крови: Droste et al., «A Daily Glass of Red Wine Associated with Lifestyle Changes Independently Improves Blood Lipids».

предотвратить диабет: Gepner, Golan, Harman-Boehm, et al., «Effects of Initiating Moderate Alcohol Intake on Cardiometabolic Risk in Adults with Type 2 Diabetes».

улучшить кровяное давление: Gepner, Henkin, Schwarzfuchs, et al., «Differential Effect of Initiating Moderate Red Wine Consumption on 24-h Blood Pressure».

метаанализ шестидесяти трех контролируемых испытаний: Brien et al., «Effect of Alcohol Consumption on Biological Markers Associated with Risk of Coronary Heart Disease».

различия между мужчинами и женщинами: Anastasia Toufexis, «Why Men Can Outdrink Women», Time, June 24, 2001, http://content.time.com/time/magazine/article/0,9171,153672,00.html.

Перейти на страницу:

Все книги серии Кулинария. Вилки против ножей

Миф о плохой еде, который будет развенчан!
Миф о плохой еде, который будет развенчан!

Сегодня, когда тема здорового питания столь популярна, а информация о продуктах разнообразна и зачастую противоречива, книга Аарона Кэрролла «Миф о плохой еде» станет для вас надежным проводником на пути к рациональному выбору того, что можно включать в свое повседневное меню. Автор рассматривает наиболее спорные продукты и пищевые добавки, которые не раз клеймились как «чрезвычайно вредные» – такие как сливочное масло, яйца, кофе, алкоголь, глютен, глютамат натрия, – и доказывает, что они не просто безопасны, но и зачастую необходимы для поддержания здоровья. Однако основная ценность книги даже не в этом, а в том, что автор дает читателю инструментарий для самостоятельной оценки сведений о продуктах и элементах питания. Умение правильно воспринимать информацию и ее научную значимость, отличать объективные данные от популистской агитации – это действительно замечательный инструмент, причем не только при выборе здорового рациона. Наконец, эта книга подарит вам возможность без угрызений совести наслаждаться любимыми, хотя и заклейменными как «вредные», продуктами, получая удовольствие от еды и от жизни.

Аарон Э. Кэрролл

Альтернативная медицина / Медицина и здоровье / Дом и досуг
Eat. Большая книга быстрых и несложных рецептов
Eat. Большая книга быстрых и несложных рецептов

Эта книга написана для случаев, когда на готовку есть в лучшем случае час. Когда просто хочется чего-то вкусненького после долгого трудового дня. Да, можно заказать пиццу, китайскую или индийскую еду. Можно купить готовые блюда в супермаркете, которые нужно будет лишь разогреть в микроволновке. Но, хотя я и люблю всю эту вкусноту навынос, все-таки считаю, что ужин намного выигрывает, если сделать для него что-то большее, чем просто набрать телефонный номер или открыть коробку. Такое удовольствие – готовить что-то дома на ужин, даже пусть быстро, но для себя или кого-то еще. Вот поэтому я и написал книгу, подзаголовок которой – «Рецепты быстрых блюд». Коллекция вкусностей, которые вы подадите на стол, потратив не более часа. Рецепты на сковороде, гриле, в воке, в духовке, на плите, на тарелке! И просто руками.

Найджел Слейтер

Кулинария
Как мы едим. Как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно
Как мы едим. Как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно

Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет, чтобы его осуждали за выбор еды, именно поэтому не имеют успеха многие инициативы, связанные со здоровым питанием. Сегодня питание оказывает влияние на болезни и смертность гораздо сильнее, чем курение и алкоголь. Часто мы едим нездоровую еду в спешке и с трудом понимаем, как питаться правильно, что следует ограничить, а чего нужно потреблять больше. Стремление к идеальному питанию, поиск чудо-ингредиента, экстремальные диеты – за всем этим мы забываем о простой и хорошей еде. Наша культура питания и традиции в значительной степени исчезли. Почему так происходит и какие перемены нас ждут – об этом новая книга-исследование Би Уилсон.

Би Уилсон

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература

Похожие книги

Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней
Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

Изжога, аллергия, хронический кашель, насморк, отрыжка, дискомфорт после еды — все эти неприятные симптомы могут говорить о серьезном воспалительном процессе в организме. Кислотное повреждение ЖКТ приводит к развитию рефлюксной болезни, которая, при отсутствии диагностики и лечения, часто переходит в пищевод Баррета — предраковое состояние.Джонатан Авив, профессор отоларингологии и всемирно признанный врач, разработал авторскую методику лечения опасных симптомов, основанную на изменении рациона и внедрении в жизнь ежедневной минимальной физической активности. Все рецепты просты в приготовлении, а тренировки и рекомендации по дыханию доступны человеку с любым уровнем физической подготовки.Система 28-дневного снижения кислотности в организме и избавления от симптомов ГЭРБ включает в себя 2 фазы: 1 — исключение промышленных и натуральных продуктов с высокой кислотностью; 2 — возвращение в рацион части запрещенных продуктов. Идея — дать организму перерыв, чтобы фермент пепсин, ответственный за поедание пищевода, полностью вывелся из этого органа.

Джонатан Авив

Альтернативная медицина
В своем ритме. Уникальный метод синхронизации с циклом, который изменит вашу жизнь за 28 дней
В своем ритме. Уникальный метод синхронизации с циклом, который изменит вашу жизнь за 28 дней

Поведение, настроение и самочувствие женщины напрямую связаны с тем, какие процессы происходят сейчас в ее организме. И иногда повседневные задачи кажутся невыполнимыми, лишние килограммы – прилипшими навсегда, нет настроения и не хватает сил даже на заботу о себе.В своей новой книге известный американский нутрициолог Алиса Витти предлагает метод, который позволит решить эти проблемы за счет использования внутренних женских ресурсов. Она уверена: большинство сложностей можно преодолеть, если принять во внимание цикличную природу своего организма и грамотно спланировать график питания, тренировок, личных и рабочих задач. Подключившись к своей внутренней энергии, вы максимально эффективно распределите силы и достигнете гармонии со своим телом.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Алиса Витти

Альтернативная медицина / Учебная и научная литература / Образование и наука