Миф о плохой еде, который будет развенчан!

проводятся в тюрьмах и психиатрических больницах: O. Turpeinin, M. Pekkarinen, M. Miettinen, R. Elosuo, and E. Paavilainen, «Dietary Prevention of Coronary Heart Disease: The Finnish Mental Hospital Study», International Journal of Epidemiology 8, no. 2 (1979): 99–118.

миллионы работ публикуются: Mark Ware, The STM Report: An Overview of Scientific and Scholarly Journal Publishing, 4th ed. (The Hague: International Association of Scientific, Technical and Medical Publishers, 2015), 6, http://www.stm-assoc.org/2015_02_20_STM_Report_2015.pdf.

если вы склонны ненавидеть мясо: M. Song, T. T. Fung, F. B. Hu, W. C. Willett, V. D. Longo, T. Chan, et al., «Association of Animal and Plant Protein Intake with All-Cause and Cause-Specific Mortality», JAMA Internal Medicine 176, no. 10 (2016): 1453–63.

если вы склонны любить мясо: K.S.D. Kothapalli, K. Ye, M. S. Gadgil, S. E. Carlson, K. O. O’Brien, J. Y. Zhang, et al., «Positive Selection on a Regulatory Insertion-Deletion Polymorphism in FADS2 Influences Apparent Endogenous Synthesis of Arachidonic Acid», Molecular Biology and Evolution 33, no. 7 (2016): 1726–39.

проанализированы исследования пятидесяти широко распространенных ингредиентов: J. D. Schoenfeld and J. P. Ioannidis, «Is Everything We Eat Associated with Cancer? A Systematic Cookbook Review», American Journal of Clinical Nutrition 97, no. 1 (2013): 127–34.

1. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

как погребальный колокол для трансжиров: D. Mozaffarian, M. B. Katan, A. Ascherio, M. J. Stampfer, and W. C. Willett, «Trans Fatty Acids and Cardiovascular Disease», New England Journal of Medicine 354, no. 15 (2006): 1601–13.

принуждающее производителей четко указывать на маркировке: Food and Drug Administration, «Food Labeling: Trans Fatty Acids in Nutrition Labeling, Nutrient Content Claims, and Health Claims», 68 Fed. Reg. 41 433–41506 (July 11, 2003), https://www.fda.gov/ohrms/ dockets/98fr/03–17525.htm.

то очень небольшое количество их, что осталось: M. E. Levine, J. A. Suarez, S. Brandhorst, P. Balasubra– manian, C. W. Cheng, F. Madia, et al., «Low Protein Intake Is Associated with a Major Reduction in IGF-1, Cancer, and Overall Mortality in the 65 and Younger but Not Older Population», Cell Metabolism 19, no. 3 (2014): 407–17.

могло бы предотвращать около 20 000 инфарктов: J. T. Cohen, D. C. Bellinger, and B. A. Shay– witz, «A Quantitative Analysis of Prenatal Methyl Mercury Exposure and Cognitive Development», American Journal of Preventive Medicine 29, no. 4 (2005): 353–65.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов выпустило уведомление по Федеральному реестру: E. Oken, R. O. Wright, K. P. Kleinman, D. Bellinger, C. J. Amarasiriwardena, H. Hu, et al., «Maternal Fish Consumption, Hair Mercury, and Infant Cognition in a U. S. Cohort», Environmental Health Perspectives 113, no. 10 (2005): 1376–80.

Миннесотский коронарный эксперимент: C. E. Ramsden, D. Zamora, S. Majchrzak-Hong, K. R. Faurot, S. K. Broste, R. P. Frantz, et al., «Re-evaluation of the Traditional Diet-Heart Hypothesis: Analysis of Recovered Data from Minnesota Coronary Experiment (1968–73)», BMJ 353 (2016): i1246.

анализ восстановленных данных: C. E. Ramsden, D. Zamora, B. Leelarthaepin, S. F. Majchrzak-Hong, K. R. Faurot, C. M. Suchindran, et al., «Use of Dietary Linoleic Acid for Secondary Prevention of Coronary Heart Disease and Death: Evaluation of Recovered Data from the Sydney Diet Heart Study and Updated Meta-analysis», BMJ 346 (2013): e8707.

ученые провели метаанализ: Ramsden et al., «Re-evaluation of the Traditional Diet-Heart Hypothesis».

может снизить число заболеваний ишемической болезнью сердца: D. Mozaffarian, R. Micha, and S. Wallace, «Effects on Coronary Heart Disease of Increasing Polyunsaturated Fat in Place of Saturated Fat: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials», PLOS Medicine 7, no. 3 (2010): e1000252.