Мифы о диетах. Наука о том, что мы едим

[20] Дэвис В. Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг. М. : Эксмо, 2015. Прим. ред.

[21] FODMAP — сокр. ферментируемые (fermentable) олиго- (oligo), ди- (di), моно- (mono-) сахариды и (and) полиолы (polyol). Ограничение содержания относящихся к группе FODMAP-углеводов, как было показано в различных исследованиях, оказывает положительное действие при синдроме раздраженного кишечника и других функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Прим. перев.

[22] Мерный стакан из стекла, используемый для измерения объема эспрессо, молока или любой другой жидкости, входящей в состав кофейного коктейля. Прим. перев.

[23] По данным Всемирной организации здравоохранения на 2019 год, употребление алкоголя в Российской Федерации снизилось более чем на 40%, а продолжительность жизни достигла исторического максимума — 68 лет у мужчин и 78 лет у женщин. Прим. науч. ред.

[24] Спектор Т. Ваши гены раскрыты. Как наследственность влияет на нашу жизнь. М. : Печатная мануфактура, 2009. Прим. ред.

[25] Кингсолвер Б. Америка. Чудеса здоровой пищи. СПб. : Амфора, 2010. Прим. ред.

[26] Группа операций по изменению формы желудка для повышения давления в его верхней части, что приводит к возникновению чувства сытости. Иногда дополняется желудочно-кишечным шунтированием для прохождения пищи напрямую в кишечник. Применяют как способ лечения ожирения и связанных с ним болезней. Прим. перев.

МИФ

Здоровый образ жизни

Подписывайтесь

на полезные книжные письма

со скидками и подарками:

mif.to/zd-letter

Все книги

по здоровому образу жизни

на одной странице:

mif.to/health

#mifbooks

     

НАД КНИГОЙ РАБОТАЛИ

Руководитель редакции Артем Степанов

Шеф-редактор Ренат Шагабутдинов

Ответственный редактор Светлана Мотылькова

Литературный редактор Александра Кяжина

Арт-директор Алексей Богомолов

Верстка обложки Наталия Майкова

Верстка Вячеслав Лукьяненко

Корректоры Владимир Салий, Юлия Молокова

ООО «Манн, Иванов и Фербер»

mann-ivanov-ferber.ru

Электронная версия книги подготовлена компанией Webkniga.ru, 2020