Микробиота. Тайны ваших бактерий

Можно предположить, что в ближайшем будущем найдется решение: оно будет состоять в сборе фекалий до курса лечения антибиотиками (и до начала заболевания, которое тоже влияет на микробиоту) и в последующей трансплантации ребенку его же собственной микробиоты. Кто знает, может быть, когда-нибудь появятся банки фекальной микробиоты, в которых каждый сможет открыть счет?

Рост бактериального разнообразия

Микробиота формируется в течение первых трех лет жизни, по мере того как рацион ребенка становится все более разнообразным. Это хорошая новость: момент рождения и грудное вскармливание очень важны, но не только они все определяют. Ребенок, появившийся на свет с помощью кесарева сечения и вскормленный из бутылочки, не лишается шанса на достаточно эффективную микробиоту, способную защищать его всю жизнь.

Необходимо понимать, что во время этого периода нужно быть очень внимательными к рациону ребенка. В нашу эпоху пищевого изобилия еда не единственный способ выразить любовь! Не будем забывать о том, что переедание, как и недоедание, способно вызвать многие нарушения, вплоть до раннего дисбактериоза микробиоты.

Для начала нужно усвоить правило здравого смысла в гигиене питания: джанкфуд в этом возрасте строго запрещен! А значит, никакой газировки, никакого фаст-фуда, никакой размороженной пиццы…

Бактерии понемногу совьют свое гнездышко.

Одни оказываются в кишечнике при рождении ребенка.

Это Lactobacillus и Staphylococcus.

В течение первого месяца жизни в кишечнике селятся бифидобактерии и Bacteroidetes.

В возрасте четырех месяцев можно начинать давать младенцу зеленые овощи. Пара ложечек овощного пюре, добавленные в смесь, обеспечат ребенку пребиотики. К пяти месяцам зеленые овощи можно давать в виде пюре; тогда же можно начинать давать фруктовые пюре без добавления сахара. В этот период в кишечнике «устраиваются» другие популяции бактерий: Bacteroidetes (содержащиеся в йогуртах) и Firmicutes.

В шесть месяцев формируется настоящее бактериальное разнообразие. Я советую избегать глютена в первые девять месяцев жизни, чтобы предупредить аллергические реакции; вместо этого ребенку можно давать рис, картофель, немного белого мяса или рыбы, источника жирных кислот омега-3 и омега-6, немного измельченного яйца, сваренного вкрутую.

Со временем количество пищи будет увеличиваться, а рацион будет становиться все более разнообразным.

Годовалый ребенок уже может есть все – или почти все. По мере его роста увеличивается и количество его кишечных бактерий. Привейте ему любовь к йогурту и брокколи, давайте ему фрукты на полдник – и его микробиота скажет вам спасибо!

А гигиена?

Необходимо избегать крайностей, в том числе и в вопросах гигиены! Ребенку предстоит жить не в стерильном мире. Вместо того чтобы изолировать его от окружающей среды, нужно помочь ему выстроить свой иммунитет и подготовить его микробиоту к наступлению того дня, когда он начнет все трогать, ползать на четвереньках и тянуть все в рот. Между прочим, таковы рекомендации организаций здравоохранения, которые в последние годы отказываются от слишком строгих гигиенических правил.

Глава 13 Эмоции или состояние психики: шоколад или брокколи?

Расскажу вам об опыте, проведенном на мышах, а потом на крысах и неоднократно повторенном в различных крупных исследовательских центрах. Его результаты не оставляют никаких сомнений.

Грызунов доводили до тревожного состояния разными способами, чаще всего разлучая их с матерью сразу после рождения. Контрольная группа состояла из спокойных, ничем не встревоженных особей. Крысам и мышам предлагали на выбор два типа продуктов: то, что англичане называют «диетой кафетерия», иными словами, джанкфуд, и набор «нормальных» продуктов, которыми обычно кормят грызунов.

Первая группа, то есть испытывающие стресс или встревоженные животные, отдавала предпочтение жирной и сладкой пище. Когда мы испытываем стресс или тревогу, мы тоже склонны утешаться кусочком шоколада или купленным в магазине печеньем. Спокойные животные из второй группы остались верны «нормальной» еде.

Эта интересная реакция людей и грызунов заинтересовала исследователей: делают ли жир и сахар нас счастливее? Тест, измеряющий уровень тревожности грызунов, утешавшихся джанкфудом, показал: да, сразу после употребления тех продуктов, которые так не любят врачи и специалисты по питанию (сахар, жиры…), они почувствовали себя лучше и стали менее беспокойными. То же говорят алкоголики: первый бокал успокаивает их тревогу, второй – тоже. Специалисты назвали этот феномен гедонистическим эффектом жирной пищи. Кратковременный разовый эффект, результат активации посредством микробиоты рецепторов дофамина, связанных с удовольствием и системой вознаграждения мозга.

Таким образом, с каждым несерьезным стрессом, с каждой легкой тревогой мы даем себе вознаграждение, позволяющее нам «почувствовать себя лучше»… рискуя заполучить зависимость не слабее алкогольной.