Читаем Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета полностью

Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета

2. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте тыкву, дождитесь, когда она закипит, и варите до мягкости около 10 минут.

3. По истечении этого времени выньте тыкву и слейте воду.

4. Выложите кусочки на пекарскую бумагу, посыпьте щепоткой соли и сбрызните каплей оливкового масла, поставьте в духовку (предварительно нагретую до 200 °C) примерно на 20 минут, пока чипсы не подрумянятся. Подавайте на стол!

5. Можно также обжарить чипсы в кастрюле с оливковым маслом до светло-коричневого цвета.

Чипсы из капусты

Ингредиенты:

250 г листьев капусты кейл

специи по вкусу (розмарин, сушеный лимон и каменная соль)

щепотка соли

немного оливкового или кокосового масла

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. На пекарскую бумагу положите капусту кейл, посыпьте специями, добавьте каплю масла и хорошенько перемешайте.

3. Поставьте в духовку на 10 минут, следя за тем, чтобы листья не сгорели, выньте их, как только станут хрустящими, и… приятного аппетита!

Запеченный картофель

Ингредиенты:

2 картофелины

специи (орегано, сладкая паприка) и соль

сыр моцарелла для плавления по вкусу (*по желанию можно заменить гуакамоле)

оливковое масло

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Вымойте картофель.

3. Нарежьте дольками (можно прямо с кожурой).

4. Выложите на пекарскую бумагу на противень, посыпьте выбранными специями и сбрызните небольшим количеством масла.

5. Поместите в духовку на 20–30 минут, пока не запекутся до золотистого цвета.

6. Пока картошка в духовке, растопите сыр и посыпьте выбранными специями.

7. Подавайте картофель с сыром. Приятного аппетита!

Домашний майонез

Ингредиенты:

125 мл оливкового, подсолнечного масла

соль по вкусу

1 ст. л. уксуса или лимонного сока

1 яйцо

Способ приготовления:

1. Положите все ингредиенты в миску, поставьте на дно выключенный погружной миксер в вертикальном положении, запустите его и не поднимайте до тех пор, пока майонез не станет однородным.

2. В середине процесса добавьте еще немного оливкового масла.

3. Когда смесь приобретет текстуру майонеза, она готова и… можно подавать на стол!

Для взбивания используйте контейнер не намного шире размера миксера.

Хумус из красной чечевицы

Ингредиенты:

100 г красной чечевицы

1 ст. л. кунжутного крема (тахина)

сок ½ лимона

1 ст. оливкового масла

щепотка соли

специи по вкусу

сладкая паприка по вкусу

очищенная сырая морковь для гарнира

Способ приготовления:

1. Варите красную чечевицу в течение 5–7 минут (сразу же слейте воду, не оставляйте впитываться).

2. Смешайте все ингредиенты миксером, сервируйте морковью и… подавайте на стол!

Хумус из артишоков

Ингредиенты:

7–8 половинок приготовленных артишоков (можно консервированных)

1½ ст. л. кунжутного крема (тахина)

сок половины лимона

1 ст. л. оливкового масла

щепотка соли

Способ приготовления:

Просто смешайте все ингредиенты миксером, и… вуаля!

Карпаччо из цукини

Ингредиенты:

1–2 сырых цукини

1–2 помидора

одна или две горсти грецких или других орехов по вкусу

петрушка

сок половинки лимона

оливковое масло

Способ приготовления:

1. Нарежьте цукини на очень тонкие ломтики.

2. Очистите помидор, раздавите вилкой и добавьте оливковое масло и немного соли.

3. Растолките грецкие орехи в ступке.

4. Положите ломтики цукини на тарелку, сверху выложите помидор, затем насыпьте грецкие орехи, петрушку, сбрызните лимоном, и… готово!

Омлет из вареного картофеля

Ингредиенты:

150 г вареного картофеля

¼ луковицы (по желанию)

2 яйца

оливковое масло

Способ приготовления:

1. Варите картофель на огне или в микроволновой печи в силиконовой посуде около 15 минут при 750 Вт.

2. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла.

3. Взбейте яйца и добавьте в них приготовленный картофель и лук с небольшим количеством соли, хорошенько перемешайте.

4. Нагрейте в сковороде немного оливкового масла, выложите смесь, обжарьте с двух сторон и… ешьте!

Омлет из кабачка и лука-порея

Ингредиенты:

2 маленьких кабачка

1 средний или крупный стебель лука-порея

2 яйца

чесночный порошок

Способ приготовления:

1. В антипригарную сковороду положите нарезанные кабачок и лук-порей, сбрызните маслом, добавьте чесночного порошка, закройте сковородку так, чтобы овощи тушились. Когда они подрумянятся, снимите их с огня.

2. Взбейте яйца с щепоткой соли и смешайте с тушеными овощами.

3. Вылейте все в сковороду, сбрызнутую оливковым маслом, обжарьте омлет с двух сторон, и… приятного аппетита!