Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета

Способ приготовления:

1. Взбейте все ингредиенты блендером, вылейте в антипригарную сковородку, предварительно смазанную оливковым маслом, и жарьте с обеих сторон.

2. Заверните в блины начинку и… подавайте к столу!

Салат из чечевицы

Ингредиенты:

180 г вареной чечевицы

горсть листьев шпината

½ авокадо

6–7 помидоров черри

оливковое масло

гомасио (измельченный кунжут + соль) и оливковое масло для заправки

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске все ингредиенты.

2. Для заправки салата используйте гомасио, щедро сдобренное оливковым маслом, и… блюдо готово!

Лазанья из баклажанов

Ингредиенты:

4 баклажана (альтернатива: кабачки)

фарш или чечевица с киноа

жареный помидор

1 яйцо (*по желанию)

сыр моцарелла или козий сыр по вкусу, чтобы растопить

специи: петрушка, базилик

немного соли

чеснок (по желанию)

Способ приготовления:

1. Вымойте баклажаны.

2. Разрежьте на тонкие вертикальные полоски.

3. Поместите в микроволновую печь примерно на 15 минут в незакрытой миске или на тарелке или запекайте в духовке, пока баклажаны не станут мягкими.

4. Тем временем смешайте фарш или чечевицу и киноа с яйцом и специями и потушите все вместе с чесноком и обжареными помидорами на сковороде.

5. Включите духовку на 200 °C в режиме «запекание» или «гриль».

6. Достаньте баклажаны из микроволновой печи и выложите на противень слоями, между ними положите начинку.

7. Сверху добавьте сыр, поставьте блюдо в духовку минут на 10 и ждите, периодически проверяя. Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

1 баклажан (альтернатива: кабачок)

моцарелла или козий сыр по вкусу (*по желанию)

1 банка тунца

100 г вареного киноа

2 ст. л. обжареных помидоров

оливковое масло

соль

Способ приготовления:

1. Разрежьте неочищенный баклажан пополам и надрежьте мякоть наискосок в двух направлениях (это позволяет баклажану хорошо пропечься внутри). Добавьте немного оливкового масла и соли.

2. Поместите в микроволновую печь на 15 минут при мощности 750 Вт.

3. Тем временем положите в миску тунец, моцареллу, нарезанную квадратиками, помидор и хорошенько перемешайте.

4. Когда баклажаны будут готовы, аккуратно удалите мякоть ложкой, оставив баклажаны пустыми, добавьте мякоть в миску с тунцом и хорошенько перемешайте.

5. Заполните пустые шкурки баклажанов полученной смесью.

6. Добавьте поверх начинки сыр и поставьте обратно в микроволновую печь, на этот раз в режиме «гриль» на 1 или 1,5 минуты, и… подавайте на стол!

Мини-пиццы с баклажанами

Ингредиенты:

1–2 баклажана (или 2 неочищенных кабачка)

сыр моцарелла для плавления (*по желанию)

1–2 помидора

2 яйца (*по желанию)

тунец в оливковом масле (по желанию)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 °C.

2. Вымойте баклажаны, нарежьте ломтиками и положите на бумагу для выпекания.

3. Выложите сверху выбранные ингредиенты: измельченный помидор, тунец, яйцо и сыр.

4. Поставьте в духовку (только с верхним подогревом) на 15 минут, и… блюдо готово!

Пицца на основе цветной капусты и овса

Ингредиенты:

Для основы:

260 г сырой цветной капусты

90 г овсяных хлопьев (*при целиакии – безглютеновый вариант)

2 ст. л. оливкового масла

орегано, базилик, соль и молотый перец

Сверху:

любые ингредиенты, которые вы захотите! (*по выбору)

моцарелла для плавления (*необязательно)

помидоры черри

грибы

орегано

ананас

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 210 °C.

2. Смешайте миксером сырую цветную капусту, овсяные хлопья, оливковое масло, орегано, базилик, соль и перец.

3. Положите смесь на пекарскую бумагу на противень и раскатайте тесто скалкой настолько тонко, насколько это возможно (не беспокойтесь: тесто может немного прилипнуть, ничего страшного).

4. Выпекайте 10–15 минут, пока не подрумянится.

5. По прошествии указанного времени выньте из духовки и добавьте ингредиенты, перечисленные выше.

6. Убавьте температуру духовки до 180 °C, включите гриль и поставьте пиццу в верхнюю часть духовки еще на 5–10 минут.

Пицца на основе гречки или овса

Ингредиенты:

150 г гречневой, рисовой или овсяной муки (*при целиакии – безглютеновый вариант)

100 мл воды

соль, орегано или специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 210 °C.

2. Смешайте в миксере муку, воду, орегано, базилик, соль и перец.

3. Выложите смесь на пергаментную бумагу на противень и раскатайте тесто шпателем или скалкой, пока оно не станет как можно тоньше!

4. Выпекать 10–15 минут, пока не подрумянится.

5. По прошествии указанного времени достаньте пиццу из духовки и добавьте ингредиенты, указанные выше.

6. Убавьте температуру духовки до 180 °C, включите гриль и поставьте пиццу сверху еще на 5–10 минут.

Спагетти из кабачка с сыром

Ингредиенты:

сыр моцарелла для плавления или нежный козий сыр по вкусу

1 кабачок