Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

По сообщению журнала Obsity Research, группа американских и немецких ученых, изучавшая влияние на жировой обмен продолжительного употребления фруктозы, выяснила, что в увеличении веса у многих людей, особенно у детей, можно обвинить сладкие напитки и соки, содержащие фруктозу. В подтверждение этого тезиса приводились продолжительные наблюдения, в результате которых было выяснено, что фруктоза способствует более быстрому набору веса. По мнению ученых, это связано с метаболизмом фруктозы в печени. Появление ожирения объясняется не только высокой калорийностью фруктозы, но и изменениями метаболизма, способствующими накоплению жира. Возможно, решающим фактором является воздействие фруктозы на некоторые гормоны, регулирующие обмен веществ…»

Кроме того, фруктоза повышает уровень мочевой кислоты в крови, что еще больше снижает активность инсулина и провоцирует развитие подагры. Наконец, если в ответ на порцию фруктозы не выделяется инсулин, то и лептин (гормон сытости) не торопится! Многие на собственном опыте знают, что одними фруктами сыт не будешь, даже наоборот. Наверняка вы не раз замечали, что фрукты возбуждают аппетит – их хочется есть еще и еще.

Увеличение массы висцерального жира, снижение чувствительности периферических тканей к инсулину и лептину, нарушение углеводного и липидного обмена, повышение артериального давления – все это итоги чрезмерного употребления фруктов!

Любителям же подсчитывать калории хочу напомнить, что фруктоза по калорийности не уступает сахару (она в 2,5 раза слаще глюкозы и в 1,7 – сахарозы). По этой причине ряд специалистов связывает эпидемию ожирения, захлестнувшую США, именно с употреблением фруктозы в огромных количествах.

И все-таки есть!

Придерживаясь разработанной мною диеты, вы можете позволить себе один небольшой фрукт в день.

Что же касается сухофруктов, то сахара в них еще больше, и лучше исключить их из рациона. Если вы видите на прилавке красивенькую блестящую курагу или изюм – проходите мимо. Задумайтесь, что нужно было сделать, чтоб сохранить абрикос таким, как будто его недавно сорвали с дерева? Натуральная курага должна быть страшненькая и сморщенная.

Яблоки, груши, персики, нектарины, сливы и цитрусовые можно употреблять, но в очень умеренных количествах.

Чтобы получить необходимое организму количество фруктозы, достаточно съесть одно небольшое яблоко в день. А чтобы достичь физиологической нормы потребления углеводов, примерно в 16–17 часов можете побаловать себя половинкой яблока или горстью ягод.

Почему именно в это время? Наша физиология такова, что с 16 до 17 часов в организме человека происходит самопроизвольный выброс инсулина в кровь, не связанный с употреблением пищи. При этом уровень сахара в крови автоматически опускается ниже физиологической нормы. И где-то к 18–19 часам, когда вы заходите в дом и кладете вещи в коридоре, а продукты выгружаете в холодильник, – резко накатывает усталость, вплоть до тремора в руках, и возникает неконтролируемый голод. Угадал? А чего нам нестерпимо хочется при падении сахара в крови? Конечно же, продуктов, которые могут его стремительно поднять, – быстрых углеводов.

Отсутствие чувства голода позволяет делать разумный выбор в пользу здоровой пищи. Чем менее вы голодны. тем легче вам контролировать ситуацию и тем больше у вас шансов похудеть!