Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

Кстати

Раньше лосось, который сейчас считается роскошью, был едой бедняков. Самый вкусный – дикий лосось, пойманный в море, но найти его намного сложнее (да и не круглый год он встречается на прилавках), чем рыбу, выращенную на ферме.

Лосось и блюда из него особенно актуальны в пасмурную погоду и холодное время года. В 120 г этой рыбы содержится дневная норма «солнечного» витамина D, отвечающего за усвоение кальция. Так что, если не хотите заполучить к весне ломкие волосы и ногти, чаще ешьте лосось.

Обед

Филе сельди, запеченное в сливках

✓ Филе сельди (не соленой!) – 200 г

✓ Масло сливочное – 20 г

✓ Сливки (9 %) – 50 мл

✓ Лимонная цедра

✓ Соль, свежемолотый черный перец

✓ Любая свежая зелень (по вкусу)

✓ Капуста цветная (на гарнир) – 150 г

Разделить сливочное масло на 2 кусочка. Смешать лимонную цедру и измельченную зелень, добавить соль и перец. Соединить все со сливочным маслом.

Удалить из рыбы плавники и кости, аккуратно отделить филе и положить его спинкой вниз. Масло с травами распределить по всей рыбе. Свернуть из филе рулеты и переложить в форму для запекания. Добавить в сливки зелень, немного соли и перца и залить этой смесью рулеты из сельди. Запекать в течение 20 минут при температуре 180–200 градусов.

На оставшемся сливочном масле слегка обжарить цветную капусту, добавить соль, перец, свежую зелень. Подавать в качестве гарнира к рулетам из сельди.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 37,85 г, жиров – 42,80 г, углеводов – 10,26 г.

Салат из свежих овощей

✓ Огурцы – 150 г

✓ Помидоры – 200 г

✓ перец зеленый сладкий – 200 г

✓ Петрушка, укроп, лук зеленый – 20 г

✓ Масло оливковое – 10 г

Приготовьте салат и подайте к рыбе.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 6 г, жиров – 10,54 г, углеводов – 28,36 г.

Полдник

✓ Половинка яблока

ИТОГО В БЛЮДЕ: углеводов – 6 г.

Ужин

Семга на зеленой подушке

✓ Семга —150 г

✓ Шпинат – 70 г

✓ Рукола – 100 г

✓ Оливки – 30 г

✓ Масло оливковое – 5 мл

✓ Цедра и сок лимона

✓ Соль, перец

Рыбу посолить, поперчить, выложить на противень и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Руколу и шпинат порвать, выложить на блюдо, посолить, поперчить, добавить сок и цедру лимона, оливки, оливковое масло и оставить мариноваться на 5-10 минут.

В глубокую тарелку выложить зелень, сверху поместить рыбу и подать с бокалом белого сухого вина.

Кстати

Несмотря на довольно высокое содержание жира, семга – отличный диетический продукт. Дело в том, что ее мясо богато жирными кислотами омега-3, которые контролируют уровень лептина. А именно этот гормон регулирует скорость обмена веществ и способствует метаболизму жиров.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 32,27 г, жиров – 18,11 г, углеводов – 5,39 г.

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ: белков – 98,8 г, жиров – 91,75 г, углеводов – 51,17 г.

День четвертый: курица

Завтрак

Коктейль кефирный

✓ Кефир жирный – 1 стакан

✓ Отруби – 20 г

✓ Орехи кедровые – 40 г

Все ингредиенты сложить в блендер и приготовить коктейль (если блендера нет, можно просто съесть орешки и отруби и запить их кефиром).

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 13,26 г, жиров – 31,56 г, углеводов – 15 г.

Обед

Салат из капусты, огурца и перца

✓ Капуста белокочанная —100 г

Огурцы —150 г I Болгарский перец – 50 г

Сметана – 20 г

Укроп

Соль и перец по вкусу

Капусту мелко нашинковать и помять руками. Болгарский перец помыть, очистить, порезать мелкими кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Овощи смешать, добавить измельченный укроп, соль и перец, заправить сметаной.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белка – 4,77 г, жиров – 2,42 г, углеводов – 13,07 г.