Аскетизм был решительным ответом монашества на все происходившее в мире; монашеский ригоризм противостоял роскоши и насилию светского мира. Орден Гранмон, орден картузианцев (основанный святым Бруно Кёльнским в 1084 г.), орден Фонтевро (основанный архипресвитером Робером д’Арбрисселем около 1100 г.) и многочисленные более мелкие обители свидетельствовали о жизненности растущего аскетического движения. Всем им были присущи общие черты: бегство от мира, проповедь бедности и подражание Христу. Это движение может быть понято только в свете крайней «обмирщенности» средневековой церкви и христианства в целом. Такие христиане от «мира сего», зачастую впервые в своей жизни, приходили к пониманию греховности мира. Этого не могло бы произойти без глубокого осознания человеком основ христианского учения, что было достижением аскетизма.
XII столетие стало свидетелем рождения двух орденов, которые во многом были устремлены в будущее, – цистерцианцев и премонстранцев. В начальный период своего существования проповедь цистерцианцев была для верующего подобна глотку родниковой воды. Бернард Клервоский, самый влиятельный церковный деятель эпохи, вступил в орден в 1112 г. Это было время правления англичанина святого Стефана Хардинга, третьего настоятеля аббатства Сито (орден цистерцианцев получил свое название от латинского наименования аббатства
Там, где гуманисты наиболее искренни в своих похвалах любви земной и небесной, своей утонченной и изысканной манерой выражения они обязаны вдохновению цистерцианцев. Поколение, пришедшее позднее им на смену, ставшее под влиянием тяжелых времен ханжеским и склонным к запретам, запретило публикацию цистерцианских комментариев к Песни Песней.
Орден премонстрантов, или «белых каноников», был основан святым Норбертом Ксантенским (скончался в 1134 г.). Премонстранты уделяли особое внимание служению литургии, проповеди, попечению о душах верующих и теологии. Они также сыграли важную роль, особенно после того, как Норберт стал архиепископом Магдебурга в 1126 г., в обращении в христианскую веру полабских славян и колонизации их земель, расположенных к востоку от Эльбы. Орден имел строгую иерархическую структуру (стоявший во главе настоятель носил титул генерала), отделения на государственном и региональном уровнях. Аббатства делились на провинции