Молочное чудо

Требуется: 100 г редьки, 2 луковицы, 300 г ржаного хлеба, 200 г творога, 5 ст. л. растительного масла, 200 г творога.

Приготовление. Редьку натереть, луковицы мелко порезать, хлеб нарезать небольшими кубиками, добавить творог, растительное масло, посолить. Размешать.

Применение. Использовать как салат.

Требуется: 5 ст. л. творога, 400–500 г щавеля, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л воды, зелень петрушки, укропа, 2 ст. л. сметаны.

Приготовление. Щавель, мелко нарезанный, отваривать в течение 5 минут. Остудить. Зеленый лук нашинковать, растереть с солью, ввести в отвар со щавелем. Положить творог, нарезанные тонкими ломтиками огурцы, покрошить яйца, посолить. Посыпать в тарелке укропом, петрушкой.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 5 ст. л. творога, 10 шт. редиса, 3 огурца, 2 яблока, 100 г зеленого лука, укроп, соль, 2 л кефира.

Приготовление. Овощи нашинковать, порезать лук, зеленый укроп, посолить, смешать с творогом, разложить по тарелкам, заправить кефиром.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 1 яблоко, 1 стакан кефира, 100 г творога, 1 стакан простокваши.

Приготовление. Натереть на терке большое яблоко. Залить стаканом кефира, простокваши, смешанным с фруктовым соком, перемешать с творогом.

Применение. Есть с гренками или сухариками. Можно готовить подобным образом супы из малины, клубники, смородины, других ягод.

Требуется: 5 ст. л. творога, 300 г свеклы, 1 редька, 5 помидоров, 1,5 л воды, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль.

Приготовление. Свеклу натереть на крупной терке, добавить творог, мелко порезанные помидоры, залить горячей водой, довести до кипения, заправить растительным маслом, посолить, прокипятить, снять с огня, охладить, положить натертую на крупной терке редьку, зелень укропа.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 5 ст. л. творога, 1 стакан кислого молока, 300 г сушеной малины, 2 ст. л. сахара.

Приготовление. Малину залить небольшим количеством теплой воды.

Развести кислым молоком, добавить творог и сахар. Взбить миксером, охладить.

Применение. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день.

При болезнях желудка, кишечника и печени

Определенную роль играет творог и в лечении болезней органов пищеварения. Самым распространенным заболеванием этого типа является хронический гастрит. Назначая вам диету, врач, скорее всего, упомянет и о твороге. Вам можно употреблять его в свежем виде (нужен протертый некислый творог), использовать как начинку для печеных пирожков, есть из творога запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги.

Требуется: 6 ст. л. творога, 3 картофелины, 1 луковица, полстакана фасоли, 1 небольшая свекла, 1 ст. л. растительного масла, несколько перьев зеленого лука, 1 ст. л. нарубленной зелени. Приготовление. Свеклу очистить, сварить, нарезать соломкой. Фасоль отваривать в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать мелкими кусочками, смешать с творогом, свеклой, картофелем, нарезанным кубиками, измельченным луком, зеленью петрушки, залить растительным маслом, перемешать, отставить на 2 часа.

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 стакан фасоли, 100 г сыра, 1 луковица, соль, 1 ст. л. растительного масла. Приготовление. Фасоль вымыть, замочить на 8–10 часов, отварить в этой же воде. Воду слить, дать фасоли остыть. К остывшей фасоли добавить творог, растительное масло, соль, мелко порезанную луковицу, смешать с натертым на крупной терке сыром, посолить.

Требуется: 6 ст. л. творога, 400 г филе кальмара, 3 яблока, 3 ст. л. изюма, 150 г капусты, 1 шт. моркови, 4 ст. л. сметаны. Приготовление. Отварить филе кальмара в подсоленной воде. (2 минуты). Нарезать соломкой свежие яблоки, морковь, капусту. Смешать все компоненты, добавить промытый изюм, заправить сметаной.