Еще в 1925 г. 30-й президент США умница Калвин Кулидж-Calvin Coolidge Jr. (его каденцию – 1923–1929 гг. – называют «периодом кулиджского процветания») высказал, казалось бы, весьма здравую мысль: «Главным занятием американского народа является бизнес. Конечно, накопление богатства не может считаться главной целью существования. Однако приходится признать, что оно является основным средством достижения почти всякого желаемого результата».
С другой стороны, говоря о «социальном неравенстве», нужно помнить, что, например, Америку изначально создали люди, которые рассчитывали только на себя – свой ум, свою энергию, своё бесстрашие – вот эти самые люди, которые «делали сами себя», всего за 200 лет «с чистого листа» создали могущественную державу по имени США. С тех давних пор в США осталось устойчивое и обоснованное мнение, что каждый американец должен ПОЛНОСТЬЮ отвечать за свою судьбу, «делать сам себя» и не ждать ничего от государства, оно создало каждому американцу все условия для успеха и более не должно ему ровным счетом ничего. Ну, а если жизнь не сложилась – sorry, сам виноват, Америка предоставила тебе все возможности, так что ты – «нищий по заслугам»! – Ну что ж, все мы являемся невольными участниками естественного отбора…Мой друг, мой враг – еда
«Человек живет не тем, что он съедает, а тем, что переваривает. Это положение одинаково справедливо относится как к уму, так и к телу»
.Бенджамин ФранклинЕда является важнейшей частью не только бытия, но и культуры человека. В описаниях застолья русская литература буквально сближается с живописью – «словесные натюрморты» великих писателей захватывают воображение не меньше, чем натюрморты реальные, нанесенные знаменитыми художниками на холст или картон, и одни другим не уступают в яркости и «вкусности».
К. Коровин – «За чайным столом», 1888 г.
Начнём с Пушкина – Евгений Онегин посещает ресторан «Talon» (Петербург, Невский проспект):
Вошел: и пробка в потолок,Вина кометы брызнул ток,Пред ним roast-beef окровавленный,И трюфли, роскошь юных лет,Французской кухни лучший цвет,И Стразбурга пирог нетленный[4]Меж сыром лимбургским живымИ ананасом золотым.В «Отрывках из путешествий Онегина» упоминается еще один ресторан – одесский ресторан Отона и его знаменитые устрицы:
Что устрицы? Пришли! О радость!Летит обжорливая младостьГлотать из раковин морскихЗатворниц жирных и живых,Слегка обрызгнутых лимоном.Шум, споры – легкое виноИз погребов принесеноНа стол услужливым Отоном;Часы летят, а грозный счет[5]Меж тем невидимо растёт.Читая эти отрывки, не забывайте: «Евгений Онегин» – это не стихотворение, это РОМАН в стихах, т. е. это литературный жанр, сочетающий присущие роману многоплановость композиции и разветвленность сюжета со стихотворной формой и поэтической образностью. (В. Белинский назвал «Евгений Онегин» «энциклопедией русской жизни” и далее добавил: “Пушкин взял эту жизнь, как она есть”).
Н. В. Гоголь – «Мертвые души» (Чичиков послушал, как хозяин поместья Петр Петрович Петух заказывал своему повару «решительный обед»):