Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

На разделочную доску горкой насыпать просеянную муку, добавить к ней соду на кончике ножа. В молоке развести яйцо. Муку собрать горкой, в середине ее сделать углубление, высыпать туда сахар и осторожно влить молоко, разведенное яйцом. Замесить негустое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 6–8 мм и нарезать на прямоугольники размером 12x6 см. Положить пряники в смазанную маслом мультиварку или в нее же, но на промасленную бумагу, смазать их яйцом, столовой вилкой сделать геометрические рисунки и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут или на решетке в режиме «Варка на пару» 40 минут (чем крупнее пряники, тем больше нужно времени на пропекание).

Готовые пряники можно смазать сверху вареньем или медом.

Мятные пряники

Ингредиенты

2 стакана муки,

1 стакан сахара,

8 капель мятного масла,

1 яйцо,

100 мл молока,

сода.

Приготовление

На разделочную доску горкой насыпать просеянную муку, добавить к ней соду на кончике ножа и мятное масло. В молоке развести яйцо. Муку собрать горкой, в середине ее сделать углубление, высыпать туда сахар и осторожно влить молоко, разведенное яйцом. Замесить негустое тесто. Слепить из него продолговатые батончики, разрезать их на равные кусочки, обвалять в муке и придать им круглую форму. Положить пряники в смазанную маслом мультиварку или в нее же, но на промасленную бумагу, и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут или на решетке в режиме «Варка на пару» 30 минут. Можно добавить в тесто измельченную свежую мяту.

Медовый пряник

Ингредиенты

200 г муки,

120 г сахара,

1 ч. л. сливочного масла,

120 г меда,

сода.

Приготовление

Сахар смешать с медом, прибавить соду на кончике ножа и осторожно развести сладкую смесь стаканом кипящей воды. Для аромата можно добавить немного измельченной лимонной цедры. В миску просеять муку и подлить к ней, размешивая, сладкую смесь. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить в нее приготовленную массу и готовить на режиме «Выпечка» 30 минут, потом можно минут на 10–15 оставить в режиме «Подогрев».

Готовый пряник можно теплым разрезать на маленькие пряники.

Изюмные пряники

Ингредиенты

200 г муки,

120 г сахара,

1 ч. л. сливочного масла,

120 г меда,

1 стакан изюма,

сода.

Приготовление

Сахар смешать с медом, прибавить соду на кончике ножа и осторожно развести сладкую смесь стаканом кипящей воды. Для аромата можно добавить немного измельченной лимонной цедры. Стакан изюма перебрать, промыть и положить в жидкость. В миску просеять муку и подлить к ней, размешивая, сладкую смесь.

Готовое тесто раскатать в шарики величиной с грецкий орех. Выкладывать в смазанную маслом чашу мультиварки, немного приплющивая. Выпекать в режиме «Выпечка» 15–20 минут.

Коврижка

Ингредиенты

1,5 стакана муки,

0,5 стакана молока,

0,5 стакана сахара,

0,5 стакана меда,

1 ч. л. сливочного масла,

1 яйцо,

0,5 ч. л. соды.

Приготовление

Просеять муку, положить в нее яйцо, сахар, разогретый мед и теплое молоко. Хорошенько размешать и добавить в тесто соду. При желании на этом этапе можно положить гвоздику, корицу, ваниль или другие ароматизаторы. Можно даже добавить цукаты. Тесто вымесить до густоты сметаны, выложить в смазанную маслом мультиварку и готовить на режиме «Выпечка» 40 минут. Когда коврижка остынет, посыпать ее сахарной пудрой или разрезать вдоль на две части и смазать фруктовым пюре.

Сахарные коржики

Ингредиенты

2,5 стакана сахара,

150 мл воды,

100 г сливочного масла,

0,5 ч. л. соды,

4 стакана муки.

Приготовление

1,5 стакана сахара всыпать в воду в кастрюльке и довести до кипения, снять пену, положить масло, размять его и охладить смесь до комнатной температуры. К полученной массе добавить смешанную с содой муку и замесить не очень крутое тесто. Положить его на посыпанную мукой доску, раскатать слоем 5–6 мм и равномерно посыпать слой теста сахарным песком, прижать его к тесту рифленой скалкой. Вырезать коржики, положить их в смазанную маслом мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

Коржики с маком

Ингредиенты

250 г муки,

1 ст. л. сливочного масла,

100 г сахара,

2 яйца,

10 г мака.

Приготовление

Желтки растереть со сливочным маслом, прибавить сахар, мак, муку и густо замесить. Дать тесту час постоять, после чего раскатать толщиной 1 см. Вырезать рюмкой кружочки, положить на промасленную бумагу в мультиварку, наколоть вилкой и готовить 20 минут в режиме «Выпечка».

Пирожные «Грибы»

Ингредиенты